Resipi souffle datang kepada kami dari masakan Perancis. Souffle boleh menjadi hidangan utama dan pencuci mulut manis. Hidangan ini mengandungi sekurang-kurangnya dua komponen: campuran konsistensi krim masam dan whipped putih telur. Souffle manis biasanya dibuat berdasarkan keju, coklat, limau, buah-buahan. Souffle adalah produk yang sangat lembut dan lapang.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- 1 cawan susu
- 35 g gelatin
- 0.5 cawan air
- 250 g mentega
- 8 telur
- 1.5 cawan gula
- 1 sudu besar. tepung sudu
- ¼ sudu teh vanillin
Manual arahan
1
Rendel gelatin dalam air sejuk dan biarkan selama 20 minit.
2
Pisahkan kuning dari protein.
3
Tupai dimasukkan ke dalam peti sejuk.
4
Mash kuning putih dan setengah dengan gula.
5
Tiriskan susu dengan aliran nipis, tambah tepung dan kacau sehingga konsisten homogen.
6
Letakkan campuran di dalam mandian stim dan, kacau sentiasa, masak sehingga mendidih.
7
Biarkan campuran sejuk.
8
Pukul mentega sehingga putih.
9
Tambah minyak dan vanila ke campuran sejuk.
10
Pukul krim dengan pengisar.
11
Gelatin hangat sehingga pembubaran lengkap.
12
Gelatin sejuk ke suhu bilik.
13
Semasa gelatin sejuk, pukulkan protein sejuk.
14
Semasa menambah gula dalam bahagian kecil, pukul putih dalam busa yang ketat.
15
Teruskan untuk mengalahkan, tuang aliran gelatin yang tipis ke dalam protein.
16
Dengan lembut, agar tidak jatuh, campurkan protein dengan krim.
17
Letakkan souffle pada kek dan sudu selama 2-2.5 jam.