Hamin dianggap hidangan Sabtu tradisional Yahudi. Oleh kerana dilarang memulakan kebakaran pada hari Sabtu dalam agama Yahudi, apa yang disediakan adalah untuk memulakan memasak pada hari Jumaat dan berkhidmat panas pada hari Sabtu. Oleh itu, terdapat hamin, sepanjang hari dalam ketuhar panci besar, daging dan sayur-sayuran.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - kacang merah - 100 gram;
- - Kacang Turki, iaitu kacang ayam - 100 gram;
- - Lentil hijau - 50 gram;
- - Barley mutiara - 100 gram;
- - bawang merah sederhana - 1 keping
- - kentang sederhana - 1 keping;
- - separuh zucchini;
- - tomato sederhana - 3 keping;
- - kambing fillet - 150 gram;
- - daging lembu berlemak pada tulang - 150 gram;
- - bawang putih - 5 ulas;
- - zira tanah - 1 sudu teh;
- - kunyit - setengah sudu teh;
- - akar halia segar - setengah sudu teh;
- - sup daging sapi - satu setengah liter;
- - daun bay - 1 keping;
- - cabang cilantro - 5 cawangan;
- - Rempah rasa: garam dan lada.
Manual arahan
1
Pertama, anda perlu meletakkan kacang di bahagian bawah kuali atau kuali besar, jangan lupa terlebih dahulu, untuk kelembutan, untuk menahannya selama 24 jam dalam air sejuk.
2
Kemudian bilas semua bijirin: barli, kacang kubis dan lentil dan letakkan pada kacang dalam lapisan.
3
Kupas, potong, dan letakkan bawang merah pada bubur jagung.
4
Kupas kentang dan potong menjadi kiub. Basuh zucchini, keringkan dengan tuala kertas dan juga potong. Shuffle dan tambahkan semuanya dengan lapisan baru ke dalam kawah.
5
Kupas tomato itu. Untuk melakukan ini, celupkannya dalam air mendidih yang curam, dan kemudian tenggelamkannya dalam air ais. Dadu, parut lebihan jus dan letakkan pada sayur-sayuran lain.
6
Potong daging agak besar dan tambah ke kawah. Potong atau cincang bawang putih dan tuangkan daging dengannya.
7
Tuangkan sup supaya ia merangkumi semua ramuan. Masukkan rempah dan masak sehingga mendidih. Kemudian, keluarkan panas dan masak selama kira-kira 4 jam. Kemudian panaskan ketuhar pada 100-150 darjah, gerakkan kuali di sana dan biarkan masak selama 14 jam.