Cendawan tulen ringan tetapi berkhasiat sering ditawarkan di restoran dan kafe. Tetapi hidangan yang sihat ini mudah disediakan di rumah. Cuba buat puree sup bayam dalam sup daging atau di dalam air. Gunakan bayam yang segar atau beku - rasa akan menjadi sangat baik.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Bayam dan sup limau:
- 500 g bayam;
- 200 g kendi;
- 1 daun pasli;
- 1 bawang;
- 4 telur puyuh;
- garam;
- lada;
- daun bay.
- Sup Florentine dengan pala dan krim:
- 500 g bayam;
- 1 bawang;
- 1 liter sup daging;
- 0.5 cawan krim;
- 1 sudu kanji;
- 2 sudu mentega;
- minyak zaitun untuk menggoreng;
- 1 kuning;
- garam;
- lada;
- pala.
- Sup Bawang Sayuran:
- 300 g bayam ais krim;
- 800 ml stok ayam;
- 0.5 bawang;
- 2 kentang;
- 1 lobak merah;
- garam;
- lada hitam tanah.
Manual arahan
1
Pada musim bunga dan awal musim panas, anda boleh memasak sup masam pedas dengan daun segar kendi dan bayam. Pergi melalui daun, bilas dengan teliti. Untuk memastikan cacing taman tidak masuk ke dalam hidangan, rendam kendi dan bayam dalam air asin (satu sudu garam setiap liter air). Tuangkan daun sepenuhnya dalam larutan dan tahan selama satu minit, kemudian keluarkannya dan bilas dengan air sejuk.
2
Potong bayam, kari dan masukkan ke dalam periuk. Isikan dengan air dan masak sehingga lembut. Lipat daun dalam colander, parit air ke dalam mangkuk yang berasingan. Lap sayur-sayuran melalui penapis sehingga puri. Potong bawang ke cincin nipis, potong akar pasli halus. Bawang bawang dan pasli di dalam minyak sayur-sayuran yang hangat hingga coklat keemasan.
3
Letakkan kendi dan spinach mashed dalam periuk, tuangkan sup sayur-sayuran, tambah daun garam dan teluk. Pindahkan bawang goreng dan akar ke dalam sup dan masak selama 10-15 minit. Jika anda tidak suka irisan bawang dalam sup, anda boleh mengalahkan hidangan siap lagi dengan pengadun. Letakkan sup dengan krim masam dan tambah kepada setiap pinggan telur puyuh yang telah dimasak dan dibelah dua.
4
Bayam senang untuk memasak di pelbagai negara. Cuba sup Florentine dengan pala dan krim. Cincang bawang, pasangkannya dalam kuali dan goreng dalam minyak zaitun hangat hingga coklat keemasan. Tambah beberapa sup daging. Cair kanji dengan krim sejuk dan tuangkan ke dalam periuk juga.
5
Susun, bilas dan kocok halus bayam. Masukkan dalam kuali dengan bawang, tuangkan kuah yang tinggal dan masak selama 5-7 minit. Lap sup siap melalui penyaring, musim dengan kuning telur, tambah minyak zaitun, garam, lada dan pala mashed.
6
Sup lazat diperoleh bukan sahaja dari segar, tetapi juga dari bayam beku. Kupas wortel, kentang dan bawang, potong kutikula kecil. Letakkan sayur-sayuran dalam kuali, isi dengan sup dan masak sehingga lembut. Potong ais krim bayam dan masukkan ke dalam periuk. Masukkan garam dan masak selama 5-7 minit.
7
Tuang sup siap ke dalam mangkuk pemproses makanan atau gulungkannya dengan pengadun tangan. Kembalikan ke kuali, tuangkan krim ke dalam rebus. Sekiranya perlu, tambah sup ke piring dan taburkan dengan lada hitam tanah.
Artikel berkaitan
Sup musim panas: cepat dan mudah