Babi angin adalah tambahan yang baik kepada mana-mana hidangan sampingan. Ia boleh dimakan panas dan sejuk. Untuk membuat hidangan ini, anda memerlukan sekurang-kurangnya produk, dan proses memasak tidak akan memaksa anda untuk menghabiskan berjam-jam di dapur.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- 0.5 kg daging babi segar;
- setengah botol champagne;
- 3 ulas bawang putih;
- 1 bawang besar;
- 1 sudu besar adjika;
- 1 sudu besar madu;
- 1-2 sudu besar mayonis;
- garam
- rempah ratus
- kerajang.
Manual arahan
1
Bilas pulpa daging babi di bawah air yang mengalir. Masukkan cawan yang dalam dan tuangkan daging dengan champagne. Tidak perlu mengambil botol baru. Jika dibiarkan belum selesai, gunakannya. Dinginkan babi semalaman.
2
Keluarkan daging babi dari sampanye. Keringkan sedikit. Buat potongan kecil dalam daging. Potong bawang putih halus. Campurkan dengan adjika, mayonis dan madu. Rendam sos babi yang dihasilkan dengan baik. Garam dan taburkan rempah di atas.
3
Potong bawang ke dalam cincin. Bungkus foil dengan ketat dengan daging supaya babi ditutup dengan bawang pada semua sisi.
4
Masukkan babi dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah. Tunggu 30 minit. Kemudian keluarkan periuk dari oven. Kembangkan kerajang. Jangan letakkan keseluruhan bawang dalam kuali, tetapi letakkan babi di atasnya.
5
Tuangkan sampanye ke atas daging di atas. Hanya yang tidak ditinggalkan selepas jeruk, tetapi segar. Sekiranya dikehendaki, champagne boleh digantikan dengan wain atau cognac.
6
Bakar hidangan selama 5-10 minit. Apabila daging babi ditenun, keluarkannya dari ketuhar dan sejuk.
7
Hidangkan hidangan sampingan kegemaran anda. Sebagai contoh, dengan nasi atau kentang goreng dengan kerak. Anda juga boleh menyediakan salad sayur-sayuran untuk daging.
8
Secara alternatif, sos babi boleh dihidangkan menggunakan tomato segar. Ambil 2-3 tomato berisi besar. Potong kepingan kecil. Tuang setengah bawang kecil dan satu cengkih bawang putih. Dalam kuali minyak bunga matahari, lulus bawang.
9
Apabila ia menjadi jelas, tambah tomato. Tunggu sehingga mereka mempunyai jus. Sekiranya perlu, cair dengan sedikit air. Garam, kacau dengan bawang putih dan rempah. Rebus sos sehingga ia menebal. Kemudian sejuk.
Nasihat berguna
Untuk babi pulpa, pilih daging. Adalah baik sekiranya terdapat lemak kecil berserta lemak. Lebih baik mengambil sekeping daging babi yang belum dibekukan. Jadi hidangan itu akan menjadi lebih lembut dan juicier.