Hidangan dari hati sangat sihat dan mempunyai rasa tertentu. Doktor mengesyorkan makan sekurang-kurangnya dua kali seminggu. Perkara utama adalah untuk mengetahui cara memasaknya untuk mengekalkan semua ciri-ciri berguna.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- hati anak lembu 600 g;
- bawang putih 3-4;
- minyak sayuran halus;
- tepung;
- air atau susu;
- lada;
- garam;
- hijau.
Manual arahan
1
Ambil hati, lebih baik menggunakan sekeping sedikit beku yang beku, jadi lebih mudah dipotong. Tuangkan air mendidih ke atas, keluarkan filem itu. Cuba buang semua pembuluh darah dan pembuluh darah yang besar. Kemudian potong ke dalam kepingan kira-kira satu sentimeter tebal. Bilas mereka di bawah air sejuk. Tuang air atau susu ke dalam bekas dan letakkan hati di sana sekitar 30 minit untuk menghilangkan kepahitan.
2
Bawang bawang, basuh dan potong cincin atau cincin separuh. Panaskan minyak sayuran tanpa bau dalam kuali dan letakkan bawang cincang di dalamnya. Sabun sehingga coklat keemasan.
3
Panaskan pan dengan minyak. Tuangkan tepung, garam pada piring rata dan potong hati betis dengan komposisi ini. Menyebarkannya dalam kuali. Lakukan ini dengan berhati-hati agar tidak dibakar dengan percikan minyak yang panas. Goreng di satu pihak selama 3-5 minit. Perlahan hati, tutup dan goreng selama 2-3 minit lagi.
4
Masukkan bawang pada hati, lada, garam. Campurkan semuanya dengan teliti, tutup dan biarkan selama 3-5 minit supaya hati tepu dengan jus bawang. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah krim masam, ini akan memberikan hidangan yang piquancy dan kelembutan.
5
Letakkan hidangan siap pada plat porsi, menghiasi dengan tumbuh-tumbuhan kehijauan. Hidangkan kentang tumbuk, nasi rebus atau sajati sebagai hidangan bebas. Taburkan dengan lada merah untuk piquancy.
Perhatikan
Apabila memilih hati anak lembu, perhatikan warna, ia haruslah walaupun tanpa sebarang kesan, permukaannya elastik dan licin, tanpa tempat yang kering. Di samping itu, ia harus mempunyai bau daging segar. Bau masam menunjukkan bahawa produk itu rosak.