Ladu kukus berbeza dari yang biasa kerana mereka mempunyai rasa yang lebih halus dan konsisten lembut. Sebagai peraturan, doh dumplings dikukus dibuat berdasarkan soda dan kefir atau susu masam.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Untuk resepi "Dumis Berry Kukus":
- 2 tepung cangkir;
- 1 telur
- 0.5 tsp garam;
- 1 sudu kecil soda;
- 300 ml kefir atau susu masam;
- 700 g mengisi.
- Untuk resipi: "Kue keju cendawan dalam dandang berganda":
- 500 g keju kotej;
- 1 telur
- 1 sudu besar susu atau whey;
- 1 sudu besar mentega;
- 2 tepung cangkir;
- 0.5 tsp soda;
- mentega;
- krim masam;
- gula
- garam.
Manual arahan
1
Berry Berry Kukus Saring tepung dan soda ke dalam mangkuk besar. Buat lubang di tengah, gerakkan telur di sana. Kukuk doh, secara beransur-ansur menuangkan kefir atau susu masam.
2
Taburkan tepung di atas meja, letakkan sepotong adunan. Kukuk doh sehingga ia berhenti berpegang pada tangan anda. Gulungkan ke dalam lapisan kira-kira 7 mm tebal. Dengan kaca atau cawan, potong cawan dari itu.
3
Bilas beri, bebas dari biji, tutup dengan gula. Masukkan pemadat yang dimasak pada setiap bulatan. Tutup tepi.
4
Rebus air dalam periuk. Lipat kasa dalam dua lapisan dan tarik ke atas kuali, diikat ke pegangan. Letakkan ladu di atasnya, tutup dengan penutup. Masa memasak - 7-8 minit.
5
Hidangkan ladu panas. Jika mereka manis, mereka boleh dibazirkan dengan madu, krim masam atau jem. Dari minuman, ia berjalan dengan baik dengan kompote, jeli dan teh manis.
6
Sebagai pengisian yang anda boleh gunakan: buah beri, buah-buahan, keju kotej, kentang, cendawan. Jika ladu tidak dimakan dengan segera, maka mereka boleh digoreng dalam kuali. Jadi mereka akan kelihatan seperti pai.
7
Lekuk curd dalam dandang yang berganda. Ayak tepung melalui ayak. Campurkan dengan soda. Tambah gula (0.5 sudu besar) dan garam (0.5 sudu teh) hingga susu, tuangkan ke dalam tepung yang diayak. Kukut doh. Masukkan tepung sehingga adunan berhenti melekat. Balut dalam filem yang berpaut, biarkan berbaring di dalam sejuk selama 30 minit.
8
Mash curd dan lap. Pukul dalam telur, tambah 1 sudu besar. gula dan 0.5 tsp garam, kacau. Cubit sepotong saiz plum kecil dari doh, meregangnya dengan tangan anda, letakkan curd pengisian, tutup pangsit.
9
Gulung tiang dandang ganda supaya ladu tidak melekat. Letakkan ladu. Wap selama 10 minit. Tuangkan ladu yang disediakan dengan mentega cair, berkhidmat dengan krim masam.
Nasihat berguna
Lebih baik menyebarkan buah beri dalam bentuk beri keseluruhan. Jika mereka sebelum ini dihiasi dengan gula, pengisian akan mengalir keluar, dan ladu akan melekat. Untuk "kekuatan" yang lebih besar, disyorkan untuk menambah sedikit semolina atau kanji untuk mengisi.