Sukar untuk tidak memberi perhatian kepada pastri seperti strudel Wina. Hidangan ini akan segera memenangi hati anda dengan rasa yang menakjubkan, aroma yang menyenangkan dan tekstur halus. Saya cadangkan untuk tidak teragak-agak dan sebaliknya memasaknya.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- Untuk ujian:
- - tepung - 250 g;
- - mentega - 2 sudu besar;
- - kuning telur - 2 pcs;
- - garam - secubit.
- Untuk pengisian:
- - epal - 1 kg;
- - jus lemon - 1 pc;
- - kismis - 100 g;
- - badam cincang - 75 g;
- - serbuk segar roti putih - 100 g;
- - mentega - 100 g;
- - krim masam - 125 g;
- - gula - 100 g;
- - kayu manis - 1 sudu teh;
- - gula tepung - 2 sudu besar.
Manual arahan
1
Meleleh mentega, menggabungkannya dengan bahan-bahan seperti: kuning telur, garam dan tepung. Masukkan 125 mililiter tentu air hangat di sana. Campurkan jisim terbentuk sehingga licin. Oleh itu, anda mendapat doh cantik. Keraguan itu dalam bentuk bola dan letakkan di dalam beg plastik atau memegang filem. Dalam borang ini, biarkan selama 60 minit.
2
Keluarkan kulit dari epal, kemudian potong ke dalam kepingan kecil. Tambahkan ke jus yang diperas jisim ini dari satu lemon, serta kacang almond dan kismis. Campurkan semua bahan dengan betul.
3
Melelehkan satu sendok makan mentega dalam kuali dan goreng 100 gram serbuk putih, sebaiknya segar, roti di atasnya.
4
Setelah masa berlalu, letakkan doh di permukaan kerja, sedikit menguli dengan tangan anda, dan kemudian "pukul" dengan memukul meja. Setelah selesai prosedur ini, menggunakan pin rolling, hidupkan lembaran kertas di lapisan nipis.
5
Pertama, gunakan separuh mentega cair pada lembaran doh nipis yang digulung, kemudian greas dengan krim masam dan taburi dengan roti putih panggang. Letakkan epal mengisi jisim ini, dan di atasnya campuran kering yang terdiri daripada gula pasir dan kayu manis.
6
Balut doh dengan mengisi seperti roll. Letakkan hidangan pada dulang penaik yang rata dan pasangkannya dengan sisa-sisa mentega cair.
7
Letakkan hidangan di dalam ketuhar. Di sana ia perlu dibakar selama 45 minit pada suhu 180 darjah. Apabila penaik sudah siap, sejuklah, kemudian garnish dengan gula gula. Strudel Vienna bersedia!