Ragout dalam pasu adalah hidangan yang sangat buatan sendiri dan dicintai oleh isi rumah. Resipi untuk hidangan ini tergolong dalam masakan Mexico dan rasanya agak pedas. Jika anda tidak mahu terbakar dengan keterlaluan yang berlebihan, maka jangan gunakan lada cili dalam resipi ini.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - 1 kg daging babi
- - 1.5 kg labu yang tidak disedut
- - 1 kaleng jagung
- - 2 ulas bawang putih
- - 1 kaleng kacang hijau
- - 2 bawang
- - 300 g lada loceng
- - 4 sudu besar. sudu saus tomat
- - 350 ml sup
- - 2 sudu besar. sudu tepung
- - Minyak sayuran
- - Kari, lada, garam
- - pasli
Manual arahan
1
Ambil leher babi, bilas dan keringkannya. Dadu daging. Anda boleh menggunakan mana-mana bahagian daging, tetapi leher adalah salah satu yang paling lembut. Garam, daging lada, dan tambah kari. Goreng pada kedua belah pihak dalam kuali.
2
Kupas dan potong labu. Sekiranya anda sudah mengupas labu, maka anda tidak perlu satu setengah kilogram, tetapi hanya satu kilogram. Rebus dalam kuali lain, ditaburi dengan kari dan garam.
3
Potong bawang dan goreng sehingga coklat keemasan, apabila bawang lembut, tambah jagung, kacang, lada dan bawang putih dicincang. Sekiranya anda ingin menjadikan hidangan ini lebih pedas, tambah lada cili. Yang paling membakar mereka adalah merah, ketajaman terkuat dari lada ini adalah di tangkai benih. Dalam hidangan ini, anda boleh menggunakan sayur-sayuran segar dan beku atau tin, semuanya bergantung pada musim.
4
Apabila sayur-sayuran sedikit rebus, tambahkan tepung dan campuran. Ayak tepung melalui ayak terlebih dahulu. Kemudian tambah sos tomato. Tuangkan seluruh kuah dan masak sehingga mendidih. Daripada sup, anda boleh menggunakan air dari balang tin.
5
Letakkan daging di bawah periuk, diikuti dengan labu, tutupnya dengan sayur-sayuran. Tutup periuk, masukkan ketuhar 180 darjah. Pegang rebus dalam ketuhar selama kira-kira setengah jam. Taburkan sup dengan pasli dan sediakan langsung di dalam pasu.