Charlotte dengan epal dianggap sebagai salah satu kek teh yang paling popular dan lazat. Beliau mempersonifikasikan masakan Rusia, dan resipi itu diteruskan dengan teliti dalam banyak keluarga dari generasi ke generasi. Charlotte tidak boleh dikelirukan dengan kek lain. Sangat mudah untuk menyediakan dan tidak akan mengambil banyak masa walaupun untuk pemula pemula.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - tepung - 1 sudu besar;
- - gula -1 sudu;
- - gula atau gula pasir untuk percikan;
- - telur - 4 pcs;
- - Soda atau serbuk penaik - 1/2 sudu teh
Manual arahan
1
Pada mulanya, charlotte telah disediakan dari pulpa roti, epal dan minuman keras, hanya wanita mula bereksperimen: mereka menambah buah dan buah-buahan lain ke dalam doh. Adunan air mengambil apa-apa pengisian, yang memungkinkan untuk menambah pelbagai kepada pastri buatan sendiri. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah kefir atau krim masam, mayonis, kayu manis atau lemon zest kepada doh. Cuba untuk memasak charlotte mengikut resipi asas, asasnya boleh ditukar mengikut kehendak.
2
Hancurkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, pukul dengan mixer atau pukul selama 10 minit sehingga bentuk buih putih. Perlahan-lahan tuang segelas gula. Semakin lama masa sebat, kue yang lebih lembut akan menjadi.
3
Nyaring segelas tepung, pastikan tiada benjolan. Masukkan tepung teracun dengan cuka atau serbuk penaik tepung. Kacau hingga lembut. Doh tidak perlu tebal, tetapi tidak terlalu kurus.
4
Semasa memasak doh, panaskan ketuhar hingga 180-190 darjah. Lubricate pan charlotte dengan minyak bunga matahari.
5
Keluarkan kulit dari epal, keluarkan benih dan potong ke dalam kiub. Apabila meletakkan dalam bentuk, anda boleh memasukkan fantasi: letakkan epal dalam satu lapisan dan isi dengan doh, atau bahagikan kepada dua bahagian dan buat lapisan. Anda hanya boleh menggabungkan segala-galanya ke dalam satu jisim.
6
Sebaik sahaja oven telah menghangatkan, hantar charlotte ke dalam dan bakar selama 30-40 minit. Waktu penaik bergantung kepada ketinggian acuan anda dan kualiti epal. Jika epal cair, maka masa pembakar lebih lama. Jangan ambil kek selesai dengan segera - tunggu lima minit, jika tidak, adunan itu akan tetap, ia akan menjadi rata, seperti pancake.
7
Sebelum berkhidmat, dekorasi charlotte dengan buah, taburi dengan gula tepung.
Perhatikan
Tepung boleh dicampur dengan soba atau oat, maka rasa akan berubah dengan ketara.
Nasihat berguna
Untuk menyembunyikan retakan hodoh atau terbakar, gunakan gula icing atau tutup permukaan charlotte dengan krim, krim protein, dan kuih-muih coklat.
Pastikan anda menapis tepung sebelum menguli! Kemudian doh akan berubah menjadi megah dan berliang, tanpa benjolan.