Ayam jeli dapat disediakan untuk meja perayaan atau makan malam biasa. Ia akan berubah menjadi wangi, tidak terlalu tinggi kalori dan tidak gemuk. Untuk menyediakan hidangan ini, anda boleh memilih mana-mana bahagian ayam, anda juga perlu sayur-sayuran: wortel, bawang, kacang hijau, tomato, bawang putih, dll.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- kaki ayam atau dada - 2 kg;
- cakar ayam - 15 pcs;
- air - 1.5-2 liter (cecair perlu sedikit menutupi daging);
- wortel - 2 buah;
- bawang merah - 2 pcs;
- rempah untuk rasa (lada, biji sawi);
- garam;
- daun bay;
- Telur rebus 3-4;
- kacang hijau dalam tin;
- lemon - 2 keping;
- 7 ulas bawang putih;
- sayuran secukup rasa (pasli atau dill).
Manual arahan
1
Sesetengah suri rumah menambah gelatin ke gel jeli sehingga hidangan membeku lebih baik dan lebih cepat. Tetapi anda boleh lakukan tanpa ramuan ini, jika anda tahu perkadaran daging dan air yang betul. Ia juga lebih baik menggunakan bahagian ayam dengan sebilangan besar agen gelling. Sebagai contoh, kaki dan sayap ayam.
2
Sebelum memasak, daging mesti disiapkan dengan betul, terutama untuk kaki ayam. Dengan bantuan gunting besar, semua kuku dipotong, dan kemudian produk itu dicurahkan dengan air mendidih dan dibiarkan selama 2-3 minit, kemudian kulit kasar dibuang. Terima kasih kepada air panas, mengeluarkan lapisan atas dari cakar akan menjadi lebih mudah.
3
Mereka meletakkan semua daging dalam kuali, rendam dalam air selama 1 jam, kemudian tuangkan semua cecair dan tambah yang baru supaya ia menutupi daging sedikit. Dibakar dan dibawa ke mendidih, sentiasa keluarkan buih untuk membuat kuah itu jelas. Kemudian tambah 2 wortel dan bawang, sedikit garam. Masak daging selama 4-5 jam, dan 30 minit sebelum mematikan api, letakkan semua rempah dan daun telur, keluarkan lemak dari atas, tuangkan bawang putih cincang.
4
Daging dikeluarkan dari sup dan dibiarkan sejuk. Pada masa ini, semua sayuran, kacang, sayuran dan telur dipotong di dalam acuan. Ayam dibezakan dan daging yang dibentangkan pada sayur-sayuran, dituangkan dengan sup ketegangan, cecair yang dibenarkan untuk menyejuk dan dimasukkan ke dalam peti sejuk sehingga beku sepenuhnya.
Nasihat berguna
Untuk meletakkan aspic pada hidangan yang indah, pasangkan bentuk pada pinggan, dan tutup dengan tuala yang dicelupkan dalam air panas selama beberapa minit. Kemudian mereka mengeluarkan dengan teliti borang dan menyajikan hidangan di atas meja.