Kentang tumbuk lazat sangat mudah disediakan. Ia cukup untuk memerhatikan perkadaran ramuan dan urutan tindakan yang mudah. Puree mengikut resipi ini ternyata menjadi lembut seperti krim, dengan rasa halus yang menyenangkan dan sepenuhnya tanpa benjolan.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- Untuk 2-3 hidangan:
- - kentang - 6 pcs.;
- - mentega - 1 sudu besar. sudu;
- - susu - 0.5 cawan atau krim (10%) - 0.25 cawan;
- - garam, rempah - secukup rasa.
Manual arahan
1
Kami mencuci dan membersihkan kentang. Potong menjadi 2-4 bahagian. Semua keping harus hampir sama. Ia tidak diingini untuk dipotong menjadi kiub kecil - mereka, tentu saja, akan mengimpal lebih cepat, tetapi pada masa yang sama mereka akan kehilangan sejumlah besar kanji dan bahan berguna. Anda boleh memasak kentang dan keseluruhannya.
Satu perkara penting: kentang muda tidak sesuai untuk kentang tumbuk. Adalah lebih baik untuk mengambil ubi tanaman sebelumnya, tetapi belum lagi "berusia" - tidak lembut dan tidak tumbuh.
2
Letakkan kentang dalam kuali, isi dengan air sejuk dan masukkan ke dalam api. Selepas mendidih, tambah garam dan masak sehingga lembut. Sebuah kentang siap jika ia mudah dipotong (hampir seperti mentega) dengan pisau, tetapi ia tidak runtuh. Jangan dicerna: dari ini ubi menjadi berair dan hilang rasa mereka, dan ia akan menjadi mudah dan tidak dapat dicerna untuk menguli.
3
Keluarkan kentang siap dari panas. Tuangkan kuah dari kuali sepenuhnya. Seterusnya, anda perlu mengeringkan kentang supaya kelembapan berlebihan meninggalkannya. Anda hanya boleh meninggalkan periuk kentang yang terbuka di atas meja untuk seketika, atau anda dengan teliti boleh menetapkannya dengan api yang sangat kecil (pastikan kentang tidak melekat pada bahagian bawah).
4
Knead kentang kering dengan teliti kepada konsistensi homogen tanpa benjolan.
5
Cairkan 1 sudu besar minyak. Tuangkan ia ke dalam jisim kentang, campurkan dengan teliti dan menguli.
6
Kami memanaskan separuh segelas susu (atau seperempat gelas krim) ke keadaan panas, tuangkan kentang tumbuk dan kupas lagi, pukul sedikit. Anda boleh menambah rempah kegemaran anda, seperti lada tanah. Hidangkan kentang tumbuk ke meja dalam bentuk panas.
Perhatikan
Ia tidak disyorkan untuk mencambuk kentang tumbuk dengan pengisar - kerana ini, ia boleh berubah menjadi melekit dan lembut. Lebih baik menggunakan penolak tradisional.
Nasihat berguna
Agar kentang lenyek untuk menjadi homogen dan lembut, kentang mesti dibuang secara eksklusif dalam bentuk panas. Mentega dan susu juga perlu panas.