Membuat wain adalah ilmu sains. Ini bukan sekadar wain hangat, wain mulled adalah minuman musim sejuk yang sedikit manis, pedas, aromatik, dan musim panas. Agar tidak merosakkan cuti Krismas dengan wain yang direbus, adalah penting untuk merasa dan meneka saat yang tepat apabila wain yang hampir siap dibersihkan adalah masa untuk menghapuskan api.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- 750 ml botol wain merah
- 2/3 cawan gula
- 1/4 cawan air
- 1/2 cawan cognac
- 1 batang kayu manis
- mengupas dari setengah oren
- 10 ulas keseluruhan,
- 1/8 sudu teh pala tanah,
- 1/4 sudu teh kayu manis.
Manual arahan
1
Potong atau pukul semangat segar setengah oren. Masukkan bahan-bahan lain - semua kecuali wain dan cognac, ke periuk atau stewpan dan masukkan api yang rendah. Kacau dan panas sehingga gula larut.
2
Tambah wain dan teruskan pemanasan, kacau sentiasa. Sebaik sahaja wain memanaskan, mula menguap, tanpa menunggu titik mendidih, keluarkan pan dari panas. Suhu pemanasan wain tidak boleh naik melebihi 80 ° C supaya alkohol tidak menguap dari minuman.
3
Sekiranya dikehendaki, minuman keras boleh ditambah pada akhirnya untuk meningkatkan kandungan alkohol dalam wain yang dimasak (jika anda menambahnya pada awal memasak, alkohol akan menguap dengan cepat).
4
Tetapkan panci ke luar, tutup dan biarkan selama sekitar 20 minit. Ini akan membolehkan wain menyemai aroma perisa dan sejuk pada suhu yang dikehendaki. Wain mulled tidak pernah mabuk sangat panas. Suhu aliran optimum ialah 60-65 ° C. Wain seperti ini akan menjadi hangat dan sedikit mabuk.
5
Ia kekal untuk menegangkan minuman dan segera tuangkan ke dalam bulatan.
6
Wain mull tidak disyorkan untuk memanaskan semula. Tetapi jika ada keperluan seperti itu, lakukanlah api yang sangat perlahan, sekali lagi tanpa membakar. Wain yang dimasak juga boleh dipanaskan di dalam ketuhar gelombang mikro di dalam cawan.
Nasihat berguna
Wain mulled boleh dibuat dari wain merah dan putih.
Wain yang terlalu lama di dalam tong kayu oak tidak sesuai untuk wain yang dimasak.
Jangan beli wain yang terlalu murah, ia hanya menjadi lebih buruk apabila dipanaskan.
Sentiasa masak wain yang dimasak dalam keluli tahan karat, seramik, kaca, asid tartarik, apabila dipanaskan, boleh bertindak balas dengan kuali aluminium dan memberikan produk akhir sebagai bahan logam.
Anda boleh membeli campuran rempah siap sedia untuk wain yang dimasak. Mereka mengimbangi semua ramuan untuk sejumlah wain merah atau putih.