Edible gelatin sering ditambah kepada resipi untuk membuat daging jellied, hidangan utama, jeli buah, krim, atau hiasan kek. Gelatin makanan pembiakan tidak begitu sukar, perkara utama adalah mengetahui beberapa peraturan asas.
Pilih resipi anda
Manual arahan
1
Pertama, cairkan gelatin dalam air sejuk, dan kemudian hangatkan sedikit. Pada dasarnya, cara membiak gelatin ditunjukkan pada pembungkusannya. Dan pastikan untuk memberi perhatian pada tarikh tamat gelatin, kerana produk yang sudah tamat tempoh boleh merosakkan kerja kuliner anda.
2
Untuk mencairkan gelatin makanan untuk membuat jeli ayam, ambil 1 sudu gelatin, tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan 1 cawan stok ayam sejuk. Biarkan selama 30-40 minit untuk membengkak. Kemudian tuangkan lagi 2.5 cawan kaldu ke dalam gelatin dan letakkan di atas api. Kacau secara berterusan untuk membubarkan granul gelatin sepenuhnya. Jangan biarkan mendidih.
3
Untuk mencairkan gelatin untuk membuat jeli, rendam 15 gram gelatin dalam setengah gelas air sejuk dan biarkan selama 1 jam. Kemudian tambah 1.5 cawan jus mana saja, dipanaskan hingga 60 darjah. Campurkan api perlahan, dan kacau sentiasa panas selama 15-20 minit. Tuang jeli ke dalam acuan dan penyejuk selama 4 jam.
Jeli buah adalah salah satu hidangan kegemaran kanak-kanak. Gelatin boleh meningkatkan keberkesanan darah, tetapi kontraindikasi dalam penyakit kardiovaskular. Di samping itu, ia boleh menyebabkan reaksi alahan, jadi ia perlu memasukkan makanan ke dalam diet kanak-kanak dengan berhati-hati.
4
Untuk mencairkan gelatin yang boleh dimakan untuk membuat krim untuk kek, rendam 15 gram gelatin dalam 1 cawan krim dan biarkan membengkak selama 2 jam. Kemudian panas jisim dalam mandi air, sentiasa kacau selama 10-15 minit sehingga biji gelatin dibubarkan sepenuhnya. Benarkan sejuk. Secara berasingan, cambuk 2 cawan krim ke dalam busa tebal. Tambahkan kepada mereka 3 sudu tepung gula, sedikit vanillin dan gelatin sejuk. Pukul dengan baik lagi. Krim gelatin siap.
Perhatikan
Sebelum pembiakan gelatin makanan, pastikan ia tidak segera, seperti gelatin itu, masa perendaman akan menjadi lebih singkat.