Perarakan kemenangan popcorn di planet ini bermula di Amerika. Ia adalah di benua ini bahawa untuk jagung millennia banyak telah dianggap salah satu produk yang paling biasa. Buat pertama kali, keupayaan jagung yang meletup ketika dipanaskan telah ditemui oleh orang India, yang menggunakan biji jagung bukan hanya sebagai makanan, tetapi juga sebagai aksesori ritual. Mereka digunakan untuk membuat hiasan keagamaan, untuk memuaskan kelaparan semasa memburu, dan masa depan telah diramalkan dalam bentuk yang butiran yang dibuka.
Pilih resipi anda
Manual arahan
1
Satu kajian yang lebih terperinci tentang mekanisme penyediaan popcorn diambil oleh para saintis Eropah, yang mendapati bahawa tidak semua jenis jagung sesuai untuk ini, tetapi hanya varietas yang butirannya tidak hanya mengandung kanji, tetapi juga setetes air. Hakikatnya adalah bahawa wap, yang terbentuk apabila titisan air dipanaskan, membuat butir mengambil bentuk lapang mewah. Ia adalah orang yang memecahkan cengkerang bijian, yang kemudiannya mengeras dalam bentuk "kambing jagung."
2
Orang India kuno, yang benar-benar tidak memerlukan pembenaran saintifik dan tidak berfikir tentang ciri-ciri transformasi kernel jagung, menghargai popcorn untuk kandungan karbohidratnya yang tinggi, kerana kepenuhan dan kandungan kalori yang rendah. Di samping itu, popcorn telah dikaitkan dengan salah satu produk yang paling ekonomik, kerana dengan hanya sebilangan kecil benih jagung anda boleh mendapatkan sebatang bijirin yang muncul. Ciri ini dengan cepatnya dapat dilihat oleh usahawan yang, pada akhir abad ke-19, telah memperkenalkan kepada orang awam sebuah mesin untuk menghasilkan mesin berjumlah besar popcorn.
3
Peluang membuat popcorn di rumah muncul di kalangan peminat popcorn hanya pada abad ke-20, dan alat utama untuk ini adalah:
• Dandang berputar yang dipasang di atas dapur biasa, yang popular pada permulaan milenium kedua;
• periuk besar, yang mengandungi sejumlah besar gula, tetapi memerlukan penggunaan minyak, walaupun popcorn masih sering dibakar;
• kuali yang tinggi dengan tudung digunakan secara aktif dalam penyediaan "kambing" udara di era pasca Soviet;
• peranti khas yang sama rata memanaskan biji jagung dengan udara panas dan tidak memerlukan penambahan sejumlah besar minyak (penggunaan mesin sedemikian hanya disyorkan untuk penyediaan popcorn setiap hari dalam kuantiti yang banyak);
• ketuhar gelombang mikro yang membolehkan anda memasak popcorn secepat mungkin, dengan selamat dan ekonomi.
4
Pilihan kedua dianggap paling biasa, dan anda boleh membuat popcorn dalam gelombang mikro dalam dua cara:
1. Jika anda membeli Microwave Popcorn di pasar raya, letakkan beg kertas dengan produk separuh siap di dalam ketuhar, tutup pintu, hidupkan peranti selama 4-5 minit (bergantung pada masa yang ditentukan dalam arahan). Apabila memasak popcorn dengan kaedah ini, adalah sangat penting untuk tidak melanggar keutuhan beg sehingga makanan siap dan dengan hati-hati membuka pakej selepas mengeluarkan produk siap dari gelombang mikro.
2. Jika anda membuat keputusan untuk menyediakan sejumlah besar popcorn, sambil menolak sebahagian paket, ambil bekas plastik yang sesuai untuk digunakan dalam ketuhar gelombang mikro, tuangkan minyak sayuran sedikit di bahagian bawah, taburkan kernel jagung dan goncangkannya dengan baik untuk oiling. Tutup hidangan itu, hantar ke dapur, dihidupkan dengan kuasa penuh, selama kira-kira 5 minit. Anda boleh belajar tentang kesediaan popcorn oleh pop yang tenang.
5
Cara yang kurang popular untuk membuat popcorn adalah dalam periuk atau kuali dengan dinding yang tinggi. Lubricate bahagian bawah bekas terpilih dengan minyak sayuran, panaskannya dengan baik. Buang benih ke dalam kuali untuk memeriksa sama ada tahap haba adalah betul. Sekiranya ia meletup, teruskan dengan memuatkan jagung. Di sini, pertimbangkan peningkatan ketara dalam jumlah produk dan isi dengan butiran hanya bahagian bawah periuk atau kuali. Tutup bekas dengan tudung kaca untuk memudahkan pemantauan proses peledakan dan pembukaan bijirin jagung.
6
Keadaan penting untuk populariti "kambing" yang aneh adalah keupayaan untuk mempelbagaikan rasa mereka dengan semua jenis aditif dan perasa. Sebagai contoh, untuk membuat popcorn asin di rumah, anda perlu garam serpihan yang telah dibuka serta-merta selepas memasak, semasa mereka masih panas, dan goncangkan beg atau bekas dengan merawat. Daripada garam, lada tanah atau herba kering boleh digunakan.
7
Popcorn manis disediakan dengan cara yang sama seperti popcorn masin, tetapi garam, gula tepung, vanillin, serpihan kelapa atau tanah kayu manis ditambah kepada popcorn. Jika anda ingin merawat diri sendiri dan orang tersayang anda dengan popcorn karamel buatan sendiri, mencairkan mentega dalam kuali, tambah gula ke dalamnya, goreng campuran sehingga coklat keemasan dan tuangkan karamel panas ke dalam popcorn yang tidak mempunyai masa untuk menyejukkan. Untuk membuat merawat coklat pada peringkat karamel, tambah serbuk koko untuk mentega dan gula.
8
Cukup rasa asli dan aroma yang menakjubkan mempunyai popcorn dengan keju. Tidak seperti versi kedai, produk rumah tidak menggunakan perisa keju, tetapi keju keras sebenar, dihancurkan pada parut. Hasil gabungan produk ini adalah "kambing" yang lazat dengan benang keju cair yang sangat cair dan sangat enak.
9
Keuntungan membuat popcorn buatan sendiri adalah jelas. Pertama, ini adalah penjimatan wang tunai yang ketara. Kedua, kekurangan bahan kimia, rasa buatan dan bahan-bahan lain yang tidak membawa manfaat kepada tubuh dalam rawat selesai. Ketiga, keupayaan untuk membuat popcorn dalam apa-apa jumlah dan pada bila-bila masa, tanpa mengira masa hari.
Artikel berkaitan
Bagaimana membuat popcorn di rumah?