Selama bertahun-tahun ia percaya bahawa lada panas berbahaya kepada perut dan boleh mencetuskan ulser. Walau bagaimanapun, kajian baru-baru ini dapat menafikan pendapat ini dan membuktikan sebaliknya. Lada panas masin bukan sahaja meningkatkan selera makan dan memperbaiki pencernaan, tetapi juga melegakan kesakitan kronik. Disediakan mengikut resipi yang agak sederhana, ia mengekalkan semua sifat dan kualiti yang berguna.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- 1 kilogram lada masin panas;
- 8 sudu besar garam.
Manual arahan
1
Ambil satu kilogram lada panas panas panas dan basuh di bawah air sejuk, kumbang yang rosak dan buah yang rosak. Setiap kedudukan di "ekor" sepanjang kira-kira 1.5-2 sentimeter. Ini dilakukan supaya air garam semasa jeruk jatuh ke dalam lada dan masin sepenuhnya.
2
Sediakan air garam untuk menuang: rebus dua liter air dan campurkan dengan lapan sudu garam (tanpa atas). Masukkan lada yang disediakan untuk garam dalam baris ketat dalam kuali lima liter dan tuangkan air garam panas.
3
Letakkan penindasan dengan berat kira-kira 1.5-2 kilogram di atas lada. Sebagai contoh, anda boleh meletakkan plat rata pada lada dan letakkan balang liter yang penuh dengan air di atasnya (pastikan untuk menutupnya dengan ketat dengan penutup plastik). Selepas itu, tutupkan kuali dengan kain kasa di atas dan ikatkannya supaya batang tengah dan serpihan kecil tidak dapat masuk ke dalam.
4
Letakkan kuali di tempat yang hangat selama tiga hari (pada musim panas anda boleh menggunakan tingkap jendela tingkap yang terang, pada musim luruh meletakkan kuali berhampiran dandang). Selepas masa yang telah berlalu, longkang keseluruhan air garam dari kuali dan tuangkan lada yang baru disediakan. Tutup kuali sekali lagi dengan kain kasa dan masukkan panas, tetapi selama lima hari.
5
Pada hari ke-9, pindahkan lada ke dalam balang liter, isi dengan air garam dan tutup dengan penutup plastik jika anda merancang untuk menyimpannya di dalam peti sejuk. Anda juga boleh melancarkan lada panas masin dalam balang steril selepas menuangkannya dengan air garam segar panas untuk kali ketiga (pada akhir garam).
6
Lada yang siap mempunyai warna kekuningan dan rasa yang agak tajam. Hebat sebagai makanan pembuka untuk ikan dan hidangan daging panas yang disediakan dari kambing, daging lembu dan babi (contohnya, daging rebus, daging panggang dan goreng).
Perhatikan
Gunakan garam tanpa iodized sederhana untuk pengambilan garam. Orang yang menghidap gastrik dan ulser, sebelum mengambil lada masin, pasti akan berjumpa dengan doktor mereka.
Nasihat berguna
Kembang lada hijau yang ringan digunakan untuk acar tidak begitu tajam seperti hijau gelap.
- Resipi "Salty Cayenne Peppers (Tsitsak)"
- garam lada panas