Bubur beras dengan susu boleh dimasak dalam tiga versi. Cecair - menyediakan dalam pinggan perkadaran susu yang hampir sama, sedikit pekat dengan kanji beras, dan butir beras rebus. Bubuk kental adalah bijirin sepenuhnya hancur, tetapi masih ia mempunyai konsistensi menuang. Dalam bubur tebal, beras sepenuhnya menyerap susu. Perbezaan ini dapat dicapai dengan memvariasikan tab bijirin dan cecair. Aditif dengan bubur nasi yang baik akan memberikan variasi yang berbeza. Ia boleh menjadi cecair coklat (serta cip coklat atau serbuk), madu, tetapi ia paling lazat untuk menuang bubur seperti dengan kuah likat kecil buah-buahan kering.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - Saluran beras;
- - susu;
- - minyak;
- - gula;
- - garam;
- - madu;
- - jem, jem, jem;
- - buah-buahan kering;
- - labu;
- - periuk;
- - sudu.
Manual arahan
1
Pilih pic. Penggredan pertama adalah dengan jenis bijirin. Beras panjang-bijirin, bijirin sederhana dan bulat, yang lebih sesuai untuk bubur lebih daripada dua yang pertama. Intinya ialah jumlah cecair yang diserap oleh bijirin semasa memasak. Gandum lama menyerapnya agak sedikit - jadi ia tidak mendidih, yang bagus untuk hidangan sampingan. Gandum tengah berbeza dengan corak sedikit lebih bulat dan sedikit kurang telus, ia menyerap lebih sedikit air dan dibentuk dengan baik untuk hidangan seperti risotto, di mana struktur bijian tertentu diperlukan. Nama nasi bulat bercakap untuk dirinya sendiri. Perbezaan utamanya ialah kandungan kanji yang tinggi, yang menyumbang kepada "gluing" jisim, yang sangat ideal apabila memasak susu porridges. Dengan cara ini, kebanyakan orang Inggeris menggunakan beras tersebut untuk puding. Alasannya jelas - mereka memerlukan konsistensi berkrim, terima kasih kepada kanji.
2
Beri keutamaan kepada nasi yang dipoles putih. Mengikut jenis pemprosesan, beras juga berwarna coklat (tidak berwarna) dan dikukus. Yang pertama adalah berguna untuk pemakanan itu, sebagai tambahan kepada titik tengah berkhasiat, ia mengandungi cangkerang dari mana bran lain diperolehi, masing-masing, lebih daripada yang lain kaya dengan serat, vitamin B dan tembaga, yang memberi kesan positif kepada keadaan fisiologi seseorang. Nasi kukus adalah bijirin emas keemasan yang telah menjalani penyediaan pelbagai jenis dari merendam dan mengukus, untuk pengisaran dan pelunturan. Apa yang menarik: mengukus membolehkan sebahagian besar vitamin dan mineral dari cengkerang untuk masuk ke ketebalan bijian. Dengan kata lain, walaupun beras emas tergolong dalam spesies yang digilap, ia adalah produk makanan yang sihat. Menurut spesifikasi nutrien, ia hanya sedikit lebih rendah daripada coklat. Malangnya, kedua-dua mereka tidak sesuai untuk bubur susu, tetapi mereka membuat masakan utama, salad dan hidangan sampingan yang berguna. Oleh itu, pilihan terbaik untuk bubur susu adalah beras putih berasaskan bulat, lebih sesuai untuk tugas daripada yang lain.
3
Masak nasi bubur nasi dengan susu. Pilih hidangan yang betul: untuk memasak bubur susu, anda dinasihatkan untuk mengambil kuali pelbagai lapisan yang tebal, yang dapat mengumpul haba dengan baik dan melindungi daripada pembakaran susu. Sudah tentu, ini tidak bermakna bahawa bubur yang dimasak dalam kuali itu tidak perlu diganggu dengan kerap, tetapi anda tidak boleh berdiri di dapur selama masa memasak. Susun dan bilas beras, buang kotoran. Walaupun tugas kami adalah untuk merebus bijirin padi dan melepaskan kanji yang mereka masukkan, kami masih perlu mencuci bijirin. Skeptis tidak akan gagal untuk menunjukkan bahawa ia dibasuh dengan air yang mengalir, tetapi entah bagaimana anda tidak mahu meletakkan nasi kotor dalam susu. Resipi bubur nasi cair mudah untuk tidak senonoh: untuk 150 g bijirin - 900 g susu, 25 g gula dan 5 g garam.
4
Dapatkan bubur nasi likat dengan susu dengan meningkatkan tab bijirin hingga 220 dan mengurangkan tab susu hingga 850 gram. Tebal - sehingga 300 dan 800 gram, masing-masing. Terdapat peraturan keemasan: setelah bubur siap, ia tidak segera dibawa ke meja, meninggalkannya di tempat yang hangat selama 5-10 minit. Selalunya, sebelum anda melakukan ini, tambah minyak mentega atau sayur-sayuran kepadanya, tetapi anda boleh memasukkannya secara langsung ke dalam piring secara langsung semasa berkhidmat. Jika keluarga anda mempunyai gigi yang manis, dos gula yang disyorkan dapat ditingkatkan bergantung pada rasa mereka. Ia tidak dilarang untuk menambah madu, jem, dan sebagainya semasa makan. Tetapi ini bukan satu-satunya pilihan bijir siap sedia yang akan merayu kepada pencinta gula-gula.
5
Masukkan bubur nasi dengan susu labu, potong dadu dan beberapa gelas kismis tanpa biji dibasuh. Hasilnya adalah pilihan bahawa dalam pra-revolusi Rusia sering disediakan untuk sarapan pagi Ahad dengan keluarga. Adalah penting untuk diingat bahawa jika kismis boleh ditambah pada permulaan memasak, maka labu tidak boleh dimasak selama lebih dari 5 minit - ia akan merebus dan mengendalikan risiko menjadi luka bakar. Oleh itu, simpan kiub labu pada siap, dan anda akan merasakan bahawa bubur akan segera mendidih - berasa bebas untuk menurunkannya ke dalam kuali. Satu lagi pilihan untuk menggembirakan gigi manis ialah menyediakan kuah buah-buahan kering yang indah untuk bubur nasi.
6
Pilih buah-buahan dan buah-buahan berukuran sederhana dan buah-buahan yang dihiris sebelum pengeringan. Berhati-hati dengan teliti, tanpa menyesal, membuang bahan bulat, bilas dan tuala dengan tuala kertas. Sementara itu, buatlah sirap dari jumlah yang sama air dan gula pasir, rebus sehingga nipis pada tali nipis (ia harus meregangkan sedikit). Sapu buah-buahan kering dan biarkan mereka dibakar sehingga lembut. Keterlaluan tidak sepadan - sama seperti dalam labu, bukan aprikot dan prun kering, anda berisiko mendapatkan kentang tumbuk. Kemudian matikan dan biarkan ia sejuk. Jadi, bukannya kuah, anda tidak mempunyai buah-buahan dan buah-buahan yang tinggal di kuali, hitung bahagian yang betul. Untuk 100 g buah kering, disyorkan untuk mengambil 600 g gula pasir dan air, yang apabila rebus akan menghasilkan kira-kira 800 g sirap. Sudah tentu, ini tidak lebih daripada cadangan, kerana semua orang mempunyai buah-buahan kering yang berbeza, dan suhu di mana sirap dimasak (masing-masing, kehilangan semasa mendidih). Tetapi untuk menganggapnya sebagai purata, tidak syak lagi, adalah mustahil. Pilihan lain adalah untuk menggembirakan gigi yang manis - apabila bubur nasi telah dikeluarkan dari dapur, tambah sedikit kepingan coklat patah, yang, apabila cair, akan dapat membuat variasi dalam hidangan biasa.
Perhatikan
Pastikan untuk membilas beras sebelum memasak bubur.
Nasihat berguna
Dengan memvariasikan nisbah bijirin beras dan susu, anda boleh memasak buburan cair, likat atau tebal.