Kismis merah dan putih adalah buah beri yang lazat dan sihat. Malangnya, ia tidak disimpan untuk masa yang lama dan memerlukan pemprosesan yang cepat. Salah satu pilihan untuk menuai currants untuk musim sejuk adalah jem. Setelah menyiapkannya, anda akan mendapat tambahan hebat di meja musim sejuk.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Nombor resipi 1:
- 1 bahagian berry currant;
- 2 bahagian gula pasir.
- Nombor resipi 2:
- 1 kg beri currant;
- 1.25 kg gula;
- 1 cawan air.
- Nombor resipi 3:
- 18 gelas beri;
- 24 cawan gula pasir;
- 6 gelas air.
Manual arahan
1
Nombor resepi 1
Kupas currants dari ranting, daun dan bilas dengan teliti dengan banyak air minuman. Keringkan buah. Lulus currants melalui penggiling daging atau memotong dengan pengadun.
2
Campurkan massa currant dengan gula pasir. Biarkan jeda sebentar, kacau sekali-sekala.
3
Pek jem pada balang kaca kering dan steril selepas gula telah dibubarkan sepenuhnya. Roll tin dengan penutup logam dan jemkan di tempat yang sejuk.
4
Nombor resepi 2
Mash berry currants yang dibasuh, letakkannya dalam kuali enamel dan tuangkan air. Letakkan periuk dengan massa currant di atas api dan bawa kandungannya ke dalam mendidih. Matikan api.
5
Strainkan currant mass melalui cheesecloth dan peras jus dengan baik. Tuangkan gula menjadi jus currant, campurkan dan letakkan hidangan dengan panas yang tinggi.
6
Masak jem selama 40 minit dari saat mendidih, kacau dengan sendok kayu dan mengeluarkan busa.
7
Hancurkan jem yang terhasil. Letakkannya di balang kaca kering, tutup dengan nilon atau penutup logam dan simpan di tempat gelap yang sejuk.
8
Nombor resipi 3
Tuang separuh gula pasir ke dalam balang jem dan tuangkan semua air. Campurkan pasir dan air dengan baik dan letakkan hidangan pada api yang tinggi. Dengan kacau berterusan, masukkan kandungan alat memasak ke dalam mendidih.
9
Letakkan beri dibasuh dalam sirap mendidih, campurkan segala-galanya. Masak jem selama 5 minit dari saat mendidih dengan api yang rendah. Tuangkan gula yang tersisa ke dalam jem dan masak jem selama 5 minit lagi. Pastikan untuk mengeluarkan busa semasa memasak jem.
10
Letakkan jem di balang kaca panas. Tutup tutup capron dan simpan di tempat yang sejuk.
Nasihat berguna
Apabila memasak jem mengikut resipi ketiga, bilangan ramuan, jika perlu, boleh ditingkatkan atau berkurangan, memerhatikan perkadaran.