Jam boleh disediakan bukan sahaja dari beri, tetapi juga dari buah-buahan. Sebagai contoh, epal sangat bagus untuk ini. Dan jika anda membakarnya terlebih dahulu, pencuci mulut buatan sendiri akan memperoleh rasa yang istimewa dan sangat halus.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- 1 kg epal;
- 1 kg gula;
- 150 g cranberry;
- 2 lemon atau beberapa kumquats;
- vanillin atau kayu manis.
Manual arahan
1
Bilas epal di dalam air, potong separuh, kulit, teras keras dan benih. Potong cawan dengan sampingan kira-kira 1-1.5 cm. Masukkan buah di atas kepingan dengan minyak sayur-sayuran yang sangat kecil supaya epal tidak melekat, dan bakar selama 7-10 minit di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah. Pastikan bahawa kiub tidak kering, jika perlu, keluarkannya lebih awal.
2
Mula memasak sirap. Ambil air dan gula dalam nisbah 2: 1. Campurkannya dalam periuk dan masak dengan api sederhana, tetapi jangan rebus. Gula harus dibubarkan sepenuhnya, dan airnya menguap sedikit. Sirap siap memegang bentuk jatuh dengan baik di atas pinggan, dan tidak menyebarkannya. Sekiranya sirap ternyata terlalu cair, tambah gula lagi.
3
Basuh cranberry itu. Memerah semangat lemon atau kumquat pada parutan halus. Letakkan epal epal dalam sirap bersama dengan buah dan semangat. Masak selai selama sekurang-kurangnya sejam, irisan epal sebagai hasilnya akan menjadi hampir telus. Kacau secara berterusan. Pada akhir memasak, tambahkan sedikit vanila atau tanah kayu manis untuk rasa.
4
Selain itu, untuk menenun rasa dalam pencuci mulut semasa memasak, anda boleh menambah epal. Untuk melakukan ini, kupas epal 1-2, parut dan tambah sirap 30 minit sebelum memasak. Dalam kes ini, anda akan mendapat sesuatu antara jem dan jem.
5
Sediakan pembungkusan untuk jem. Mendiami balang dan tutup dalam air mendidih selama beberapa minit. Kemudian keringkan mereka. Tuangkan jem sedikit sejuk ke dalam tin dan gulung dengan penutup logam menggunakan mesin khas. Biarkan sejuk ke suhu bilik. dan kemudian letakkannya di tempat yang sejuk untuk penyimpanan, sebagai contoh, di dalam bilik bawah tanah atau di dalam almari. Jem terbuka sebaiknya disimpan di dalam peti sejuk.
6
Jika semasa penyimpanan makanan pencuci mulut anda menjadi sugared, panaskannya di atas jubin sebelum berkhidmat. Suhu tinggi akan membubarkan gula.