Susu kedelai menjadi ramuan yang sangat penting dalam masakan moden. Ia digunakan secara meluas untuk memasak salad dan memasak marinades. Rasa hidangan sebahagian besarnya bergantung kepada kualiti sos yang dipilih.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - botol;
- - perlindungan;
- - label;
- - harga harga;
Manual arahan
1
Pertama sekali, perhatikan botol itu. Produk berkualiti tinggi hanya dituangkan dalam bekas kaca, kerana plastik tidak memelihara kualiti yang berguna dan rasa saus dengan baik. Dalam pengeluaran, penutup logam dan plastik boleh digunakan. Susu dipenuhi garam, jadi udara di bawah tudung tidak menjejaskan kualitinya. Walau bagaimanapun, semak jika bekas ditutup rapat dan jika terdapat kerosakan mekanikal di atasnya. Jika tidak, sos mungkin mengandungi patogen.
2
Tanya tentang komposisi saus. Label akan membantu anda memilih sos yang terbaik. Ia semestinya mengandungi maklumat mengenai bahan-bahan yang dimasukkan ke dalam produk. Kicap berkualiti tinggi dihasilkan tanpa pewarna atau rasa. Juga dalam komposinya tidak boleh kacang. Set biasa: soya, jagung, gandum, cuka, gula, garam. Peratusan protein harus 6-8%. Produk semulajadi dihasilkan oleh penapaian semulajadi. Tiada bahan pengawet diperlukan untuknya, kerana sos semulajadi mempunyai kualiti antiseptik yang sangat baik.
3
Beli sos dalam bekas yang telus. Ini akan menilai penampilannya. Warna semulajadi adalah kunci kepada kualiti. Warna tepu berwarna merah atau oren yang terang adalah tanda kehadiran pewarna. Walaupun sayur-sayuran ditambah kepada sos, warna tidak boleh berubah. Potong bawang putih harus hijau, putih bawang putih, dan sos coklat. Sekiranya warna sosnya hampir hitam, pengeluaran berlaku menggunakan hidrolisis asid. Penunjuk keanekaragaman adalah warna coklat terang di dalam lapisan ayam saus.
4
Satu lagi cara untuk memilih kicap adalah untuk memberi perhatian kepada kos produk. Pilih sos yang kos sekurang-kurangnya 3-9 dolar. Produk yang disediakan oleh hidrolisis, dianggarkan hanya 1-2 dolar. Ia adalah pekat berasaskan soya yang dicairkan dengan air.
Perhatikan
Kicap kicap siap yang disediakan adalah disyorkan oleh ahli nutrisi sebagai analog garam meja. Produk ini mempunyai kandungan vitamin B dan besi yang tinggi.
Nasihat berguna
Sos semulajadi boleh dibezakan dengan rasa lembut, sedikit manis yang menekankan rasa hidangan, tetapi tidak mengganggunya. Aroma perlu pedas dan manis, bau saus murah jelas mengeluarkan bahan kimia, dan rasa itu terlalu keras.
- Bagaimana untuk memilih sos soya
- Cara memilih kicap "betul"