Kultivar kedelai, atau kacang soya yang ditanam, adalah tumbuhan herba tahunan yang kini ditanam di skala perindustrian di hampir semua benua kecuali Antartika. Beberapa sifatnya memberikan populariti seperti itu - produktiviti tinggi, 50% kandungan protein gred tinggi, kehadiran banyak vitamin dan mineral di kilang, dan sebilangan besar kaedah permohonan. Jadi apa yang kelihatan soya?
Pilih resipi anda
Manual arahan
1
Kilang itu mempunyai panjang batang yang berlainan - dari 15 sentimeter hingga 2 meter, dalam keadaan matang warna hijau tepu dan bentuk buahnya, sama dengan semua kekacang lain. Biasanya kacang soya, tetap di dalam tangkai, yang terletak di sepanjang seluruh batang, cukup besar dan panjang 4-6 sentimeter. Daunnya bulat atau berbentuk bujur dan juga berwarna hijau, diikuti dengan menguning ke arah akhir buah berbunga dan tumbuhan.
2
Soya adalah mencari sebenar untuk vegetarian dan sangat lazim dalam masakan orang-orang timur. Senarai produk yang disediakan dari tumbuhan ini agak luas. Sebagai contoh, natto yang dipanggil, yang juga dipanggil "misso paste"; tepung yang diperoleh daripada biji kacang soya; minyak kacang soya, yang semakin popular apabila menggoreng daging; susu soya berasal dari tumbuhan, tetapi putih; daging kedelai yang diperbuat daripada tepung soya nonfat; kicap, yang berasaskan kacang yang ditapai; tempe - produk dari biji kacang soya dengan penambahan tanaman kulat; yuba - filem kering yang dikeluarkan dari permukaan susu soya dan banyak lagi.
3
Produk tauhu, keju yang dibuat dari susu soya, juga digunakan secara meluas dalam masakan dunia. Ia boleh mempunyai konsistensi yang berbeza - dari sangat lembut hingga agak sukar, sama dengan jeli. Biasanya tauhu ditekan ke dalam briket dan beku, selepas itu ia memperoleh warna kuning dan mempunyai struktur yang sangat berpori.
4
Vegetarian di seluruh dunia, cuba mengimbangi jumlah protein yang agak kecil dalam makanan tumbuhan, menyediakan sosis vegetarian, bakso, bakso, burger, keju dan produk lain dari soya kaya protein. Hidangan kedelai, yang dimakan sebagai bahan tambahan untuk diet harian dan dari briket pakan ternakan dibuat, cukup biasa kerana manfaat yang tinggi kepada tubuh manusia.
5
Malangnya, permintaan besar pasaran makanan menimbulkan kerja pada pengubahsuaian genetik walaupun produk mudah berkembang seperti soya. Jadi pada tahun 2005, salah satu syarikat Amerika melancarkan produk Roundup Radi, yang mempunyai keupayaan yang lebih besar untuk menangani akar rumput, yang menjadikannya berkembang lebih cepat dan lebih banyak. Selepas itu, Amerika Syarikat mengalami ledakan nyata dalam pengeluaran kacang soya, dan budaya GMO mendapat kebenaran untuk mengimport bekalan, dan selepas itu ia menubuhkan sendiri di banyak negara di dunia.