Pilaf adalah hidangan tradisional di negara-negara Timur dan Timur Tengah. Dia juga dikenali di Rusia. Setiap negara mempunyai rahsia memasak sendiri, yang terdiri daripada penggunaan bahan dan rempah yang berbeza. Penting dalam penyediaan pilaf adalah pilihan beras. Adalah dipercayai bahawa hidangan terbaik diperolehi dari beras panjang beras. Terdapat beberapa cara untuk melayani pilaf di atas meja. Sesetengah negara juga memakannya dengan tangan mereka, duduk di atas lantai.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- beras (1 sudu besar);
- bangkai ayam (1 pc.);
- wortel (1 pc.);
- bawang (1 pc.);
- Dill (1 tandan);
- minyak sayuran (50 g);
- air (2.5 sudu besar);
- garam;
- lada;
- bawang putih (4 ulas).
Manual arahan
1
Potong bangkai ayam ke dalam kepingan kecil. Bilas.
2
Tuangkan minyak sayuran sedikit ke dalam kawah, letakkan kepingan daging dan goreng selama tiga hingga lima minit dengan api yang tinggi.
3
Pada masa ini, bilas dengan baik dan pra-rendam selama tiga puluh hingga empat puluh minit.
4
Kupas wortel dan bawang, bilas mereka.
5
Parut lobak pada parutan kasar, cincang halus bawang pada papan pemotong. Letakkan sayur-sayuran cincang dalam kuali dan tumis hingga coklat keemasan. Hanya jangan campurkan, masukkan ke dalam lapisan.
6
Tuangkan ke dalam air dan reneh sedikit sehingga dagingnya dimasak selama kira-kira lima belas minit.
7
Bilas dengan teliti Dill, kering dan masak dengan halus.
8
Letakkan tiga atau empat daun bay.
9
Tuangkan nasi dengan membuangnya ke dalam colander. Perlahan meletakkan nasi dalam kawah. Tuangkan air mendidih (satu setengah sentimeter di atas paras beras). Lay di atas dicincang Dill.
10
Apabila beras menyerap air, letakkan ulas bawang putih (ia akan memberikan pilaf aroma halus) di seluruh permukaan dan tutup penutup. Kurangkan haba di dapur ke medium, dan mungkin kecil. Masak selama lima belas minit lagi. Semak kesediaan beras, ia sepatutnya setengah disediakan, tetapi tidak rangup. Sekiranya berasnya renyah, tambahkan sedikit lagi air dan biarkan ia mendidih.
11
Selepas itu, matikan haba dan jangan keluarkan penutup selama sepuluh minit lagi. Pilaf ayam sudah siap!
Perhatikan
Untuk penyediaan pilaf, adalah dinasihatkan untuk menggunakan beras panjang atau beras kukus. Padi tidak melekat bersama.
Jangan campurkan dengan pilaf semasa memasak, kerana dalam hal ini ia akan kelihatan seperti bubur.
Pilaf dengan daging mesti dimasak dengan rempah.
Nasihat berguna
Pilaf boleh dicampur sebelum disajikan dan diletakkan di dalam piring, atau membalikkannya ke dalam hidangan besar dengan daging di atas.
Untuk meningkatkan rasa, bungkus pilaf dalam tuala dan rendam selama 30-60 minit.
Bersama-sama dengan pilaf, anda boleh menyajikan apa-apa salad sayur-sayuran segar.
- Resipi belajar mengenai perkara ini.
- masak pilaf dengan ayam