Bawang putih masin adalah perasa yang mempunyai rasa pedas yang menyenangkan dan berjalan lancar dengan banyak produk. Anda boleh garam bawang putih dalam pelbagai cara, kedua-dua kepala dan herba sesuai untuk ini.
Pilih resipi anda
Cincang Bawang Putih Asin
Anak bawang putih yang dicincang dengan baik dalam bentuk garam boleh digunakan sebagai perasa untuk stews, daging cincang, sup, dan sandwich yang disediakan dengannya. Untuk pengambilan garam anda perlu:
- 1 kg penembak bawang putih;
- 200 g garam meja besar.
Basuh anak panah bawang putih di bawah air yang mengalir dan cincang halus atau potong dengan menggunakan pengisar. Campurkan bawang putih yang dicincang dengan garam, kacau rata dan letakkan di balang kecil yang bersih, taburkan dengan garam sedikit di atas. Tutup balang dengan penutup dan dimasukkan ke dalam peti sejuk, perasa akan siap dalam seminggu.
Dihiris bawang putih dengan lobak
Anak bawang putih yang diasinkan dengan lobak dan rempah mempunyai rasa dan aroma yang menyenangkan. Untuk mempersiapkan mereka, anda perlu:
- anak panah muda bawang putih;
- payung dill;
- akar lobak;
- daun currant;
- Kacang merica;
- garam;
- air.
Basuh dan keringkan anak panah bawang putih, susunnya dalam balang kaca liter, menambah setiap beberapa keping lobak, lada hitam, lada hitam, dill dan beberapa daun currant.
Sediakan air garam, untuk ini, ambil 1 sudu per 1 liter air. garam kasar dan rebus. Tuangkan larutan mendidih ke dalam balang, letakkan beban kecil di atas dan letakkan jeruk di tempat yang sejuk. Pada hari-hari pertama, buih akan terbentuk pada permukaan bawang putih, mengeluarkannya dan menekan penindasan dengan air mendidih. Apabila proses penapaian berakhir, masukkan air garam ke balang, tutupnya dengan penutup dan letakkan di dalam peti sejuk.
Anak panah dan daun bawang putih dalam air garam dengan cuka
Anak panah bawang putih boleh diasinkan bersama daun, kerana ini anda perlu menyediakan jeruk dari komponen berikut:
- 1 liter air;
- 50 g garam;
- 50 g gula;
- 100 ml cuka 9%.
Larutkan garam dan gula di dalam air, bawa larutan mendidih dan tambah cuka kepadanya. Tuangkan sayur bawang putih, cincang kasar, tersebar di atas balang steril, dengan air garam ini. Gulungkan penutup timah dan biarkan sejuk, dibalut dengan tuala hangat, kemudian letakkan di dalam peti sejuk.
Kepala bawang putih yang masin
Jika bawang putih diasinkan mengikut resipi ini, ia boleh dimakan dalam masa lima hari. Untuk perolehan yang anda perlukan:
- 500 g bawang putih;
- 100 ml air;
- 100 ml cuka 9%;
- 10 g garam;
- 30 g gula;
- 3 buah lada hitam;
- 3 daun bay.
Tanggalkan sekam atas dari kepala bawang putih, basuh dan celupkannya dalam air masin mendidih selama beberapa minit. Kemudian keluarkan bawang putih dengan sudu slotted dan biarkan sejuk, kemudian letakkannya dalam balang steril.
Campurkan air dengan garam, gula dan rempah, rebus dan tuangkan cuka ke dalam air garam. Apabila tuangkan telah disejukkan ke suhu bilik, tuangkan bawang putih di atasnya dan pasangkan balang dengan penutup.