Salo adalah produk yang dianggap lambang negeri seperti Rusia, Ukraine, sementara ia disukai di Jerman, Poland, Itali. Lemak agak tinggi kalori: 100 gram mengandungi kira-kira 800 kcal, tetapi secara sederhana ia boleh dimakan oleh semua orang. Oleh itu, kami akan mempertimbangkan bagaimana dengan bawang putih garam yang enak di rumah.
Pilih resipi anda
Untuk masa yang lama, lemak dianggap sebagai makanan orang miskin, kerana orang kaya mendapat kepingan karkas terbaik. Lemak juga menyediakan tenaga untuk golongan miskin bekerja. Peranan lemak dalam penemuan Amerika oleh Columbus sangat menarik. Banyak ahli sejarah bersetuju bahawa jika tidak ada lemak di kapal Columbus, dia tidak akan pernah mencapai Dunia Baru. Pelayar Columbus menjadi letih, hanya makan ikan, jadi kapten kadang-kadang memberi mereka lemak, menyokong mereka dalam kehidupan dan memberikan tenaga.
Apabila memilih lemak untuk pengasinan, perhatikan perkara-perkara berikut: anda hanya perlu memilih produk dengan kulit yang nipis, lemak harus elastik, padat dan seragam. Salah satu cara terbaik untuk memeriksa lemak ialah menembusi pisau tajam: baik dan berkualiti tinggi mudah ditembusi, tetapi ia akan sedikit menentang. Apabila dipotong, lemak babi hendaklah putih atau sedikit merah jambu. Lemak dengan warna kekuningan tidak bernilai membeli.