Untuk mendapatkan busa yang baik, anda perlu memilih susu dengan kandungan lemak sebanyak 3.2%. Dari susu dengan kandungan lemak yang lebih rendah, ia akan menjadi sangat sukar untuk mendapatkan busa konsistensi yang diingini. Foam diperolehi dengan susu frothing dengan pergerakan putaran yang sangat cepat. Busa susu dibentuk dengan menggabungkan udara dengan protein dan lemak dalam susu.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Susu
- Pengadun;
- Memukul;
- Blender
- Akhbar Perancis
- Gelas atau bekas lain.
Manual arahan
1
Ambil bekas pilihan anda, tuang susu ke dalamnya.
2
Sapukan pengadun atau perkakas lain pilihan anda dalam susu dan pasangkannya. Mula memukul terlebih dahulu pada kelajuan yang paling rendah, dan kemudian meningkatkan. Putar perkakas dalam arah yang berbeza untuk meningkatkan kesan luaran pada susu. Pukul sehingga anda mendapat busa yang anda perlukan.
3
Matikan pengadun. Buih siap!
4
Tuangkan susu menjadi media Perancis, tutup penutup. Turun dan angkat rana dengan pergerakan cepat ke hadapan.
Perhatikan
Apabila susu terlalu panas, protein akan rosak, tidak akan ada buih.
Hidupkan dan matikan peranti sebat secara langsung dalam bekas dengan susu, jika tidak seluruh dapur akan pecah dan anda sendiri.
Apabila membeli susu, semak tarikh tamat tempoh dan peratusan kandungan lemak.
Nasihat berguna
Palam itu boleh digunakan untuk membuat busa cahaya.
Busa susu untuk kopi perlu disediakan dari susu panas, tetapi tidak panas.
Dari susu kampung dari lembu domestik, buihnya baik. Tetapi adalah dinasihatkan supaya mendidih susu tersebut. Sekiranya anda memutuskan untuk membeli susu itu, maka beli di pasaran, di mana doktor menyemaknya untuk bakteria berbahaya.