Quince luar biasa kerana kandungannya yang tinggi kandungan pektin, oleh itu, marmalade, jeli, dan kesesakan paling sering disediakan daripadanya. Tetapi cara paling mudah untuk memasak pulpa quince keras adalah memanggang buah-buahan dalam oven dan berkhidmat dengan krim atau keju lembut.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Untuk quince dibakar:
- 6 buah buah quince yang besar;
- 12 sudu besar. gula l;
- 1 sudu besar. air.
- Untuk quince dengan madu dan kacang:
- - 5 buah quince;
- - 150 g madu;
- - 120 g walnut;
- gula icing.
Manual arahan
1
Quince bakar Bilas quince, lap dengan tekanan sedikit untuk menghapus villi keras pada kulitnya, keringkan. Potong setiap buah separuh, keluarkan kotak benih.
2
Ambil kuali yang tidak melekat, letakkan bahagian quince dalam kuali dengan potong. Taburkan separuh dengan satu sendok gula, tuangkan kira-kira satu sentimeter air ke dalam kuali.
3
Tutup kuali dengan kerajang dengan ketat, panaskan oven hingga 150 ° C dan panggang quince selama kira-kira satu hingga dua jam sehingga dimasak (quince harus menjadi lembut). Buka ketuhar setiap dua puluh hingga tiga puluh minit, lihat kuali dan masukkan air yang diperlukan. Keluarkan dari ketuhar dan penyejuk, berkhidmat dengan krim disebat.
4
Quince disumbat dengan kacang-kacangan dan madu Scalp 150 gram walnut dengan air mendidih, kupas kulit nipis yang mungkin nipis, dan kering. Lipat dalam mortir dan gulung dengan alu, anda boleh menggunakan pengisar (tetapi berhati-hati untuk tidak menjadikan kacang menjadi tepung) atau memotongnya dengan halus dengan pisau. Tuangkan kira-kira dua ratus gram madu ke dalam mangkuk, tuangkan kacang ke dalam madu dan campurkan dengan teliti.
5
Basuh quince, teliti lap dengan tuala supaya kulit semua buah-buahan menghilangkan vila keras dan menjadi halus, kering. Potong buah menjadi dua bahagian, keluarkan biji dan sekat. Masukkan setiap separuh quince (kira-kira lima gram) mentega dan kira-kira satu sudu pengisian.
6
Tuangkan satu gelas air sejuk pada lembaran penaik, letakkan quince yang diisi dengan madu dan kenari dengan kepingan pada lembaran penaik. Panaskan oven hingga 150-180 ° C, letakkan lembaran baking di dalam oven dan masak selama kira-kira tiga puluh hingga lima puluh minit sehingga quince lembut. Keluarkan dari ketuhar dan taburkan dengan gula tepung, berkhidmat panas atau sejuk.
Artikel berkaitan
Cara membuat quince dengan lentil