Cannelloni adalah pelbagai pasta Itali dalam bentuk tiub kira-kira 10 cm panjang dan dengan diameter 2 hingga 3 cm. Palang cannelloni digunakan dalam pelbagai cara, tetapi versi klasik adalah daging cincang dengan sayur-sayuran. Cannelloni biasanya dibakar dengan sos bechamel dan keju parut.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- Untuk cannelloni:
- - 30 helai cannelloni;
- - 500 g daging babi cincang dan daging lembu;
- - separuh daripada lada merah dan hijau;
- - separuh daripada mentol itu;
- - 2 ulas bawang putih bersaiz sederhana;
- - satu sudu teh oregano kering;
- - separuh sudu teh halia, bawang dan serbuk bawang putih;
- - secubit paprika dan cinnamon tanah;
- - 200 g tomato tumbuk;
- - 80 g pes tomato;
- - 50 ml wain putih;
- - separuh satu sudu gula;
- Untuk sos bechamel:
- - 40 g mentega;
- - 50 g tepung;
- - garam secukup rasa;
- - sekeping pala;
- - 500 ml susu.
- Pilihan:
- - keju parut;
- - Minyak zaitun.
Manual arahan
1
Semua sayur-sayuran perlu dibasuh, dikupas dan dicincang.
2
Dalam kuali, panaskan sedikit minyak zaitun, sebarkan daging cincang. Goreng, kacau hingga lembut, tambahkan bawang, bawang putih dan lada.
3
Goreng selama beberapa minit, dicampurkan dengan teliti dengan daging cincang dengan sayur-sayuran, tambahkan tomato.
4
Campurkan semua bahan dalam kuali, tuangkan perisa dan rempah, kacau sekali lagi dan renehkan selama api sederhana selama 15 minit.
5
Tuangkan wain putih ke dalam kuali, tambahkan tomato dan tomato rebus, kacau dan reneh selama 30 minit lagi, jangan lupa kacau dari semasa ke semasa.
6
Pada masa ini, sediakan sos bechamel. Dalam kuali, cairkan mentega, tambah garam dan pala tanah. Tuangkan tepung secara beransur-ansur, dengan cepat campuran dan tuangkan sedikit susu, teruskan kacau sehingga tidak ada bentuk benjolan. Sebaik sahaja bechamel mula mendidih, keluarkannya dari api.
7
Dalam periuk, masak air dengan sedikit garam dan minyak zaitun. Kami merebus cadar cannelloni mengikut arahan pada pakej.
8
Kami meletakkan lembaran siap di permukaan kerja. Pada setiap helaian kita meletakkan sepotong daging cincang - anda perlu melakukan ini dengan berhati-hati supaya tidak mencemarkan pinggir kannelloni, jika tidak, ia akan menjadi sukar untuk melipatnya ke dalam tiub.
9
Kami membentuk tiub, meletakkannya dalam bentuk yang disejukkan dengan minyak zaitun. Selepas itu, anda boleh menambah baki mincemeat ke tiub.
10
Tuangkan cannelloni dengan sos bechamel, taburkan dengan keju parut yang murah hati dan hantar ke oven yang dipanaskan hingga 250C selama 15-20 minit.
