Itali dan Perancis terkenal dengan keju dan makanan laut mereka, jadi tidak menghairankan bahawa di masakan negara-negara ini terdapat hidangan menggabungkan makanan laut dengan produk tenusu. Kombinasi ikan, keju, dan perasa yang tepat adalah makanan yang tepat.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Untuk cod dengan tomato dan mozzarella:
- Fillet cod 500g;
- 100 g tomato ceri merah;
- 100 g tomato ceri kuning;
- 1 bola mozzarella keju;
- 100 g keju parmesan;
- 50 g basil segar;
- jus lemon;
- minyak zaitun;
- garam;
- lada hitam tanah.
- Untuk makarel
- dibakar dengan keju:
- 1 kg makarel;
- 2 kepala bawang;
- 1/2 sudu teh marjoram;
- 200 g keju keras;
- 1/2 cawan mentega;
- 1/3 sudu teh lada hitam tanah;
- 2-3 tangkai rosemary;
- garam.
Manual arahan
1
Cod dengan Tomato dan Mozzarella
Bilas filet ikan kod, keringkan, tuangkan dengan jus lemon, masukkan ke dalam mangkuk kaca, masukkan ke dalam peti sejuk selama sepuluh minit. Basuh tomato ceri, potong setiap dua bahagian, basuh basil, merobek daun, cincang halus. Pukul keju Parmesan pada parutan halus, potong keju mozzarella ke dalam jalur nipis.
2
Ambil hidangan penaik, gris atau tutup dengan kertas khas. Letakkan fillet cod dalam bentuk, gerimis dengan minyak zaitun, letakkan bahagian-bahagian tomato pada fillet dengan kepingan ke bawah.
3
Panaskan oven hingga 180-200 ° C, panggang fillet selama 15 minit, hampir siap. Keluarkan cetakan dari oven, taburkan ikan dengan kemangi cincang, letakkan di atas piring keju mozzarella dan taburkan dengan parmesan parut. Masukkan ketuhar sekali lagi dan masak lagi 5 minit.
4
Mackerel yang dipanggang dengan keju
Bilas ikan di bawah air sejuk, pat kering dengan tuala kertas, dan potong ke dalam fillet. Potonglah ke dalam kepingan kecil - 2-3 sentimeter.
5
Cuci dan bawang bawang, cincang separuh cincang. Masukkan fillet ikan yang dicincang dalam hidangan enamel atau kaca, tuangkan dengan jus lemon, letakkan bawang cincang di sana, taburkan dengan lada tanah hitam marjoram, garam. Kacau dan simpan dalam peti sejuk selama 1 jam.
6
Pukul keju keras pada kue kasar. Ambil kuali yang mendalam, masak dengan setengah mentega. Letakkan kepingan fillet di dalamnya, gerimis dengan minyak zaitun. Panaskan ketuhar, letakkan kuali dengan ikan di sana, bakar sehingga hampir siap, keluarkan dan taburkan dengan keju, panggang selama 5 minit lagi.
7
Tuangkan pengasam itu ke dalam kuali yang dalam, masukkan keseluruhan mentega, rebus. Hidangkan sos dengan ikan. Hiaskan hidangan siap dengan beberapa ranting rosemary.