Kentang digunakan secara meluas dalam masakan dari pelbagai negara di dunia. Bakingnya adalah salah satu kaedah memasak yang paling popular, memelihara semua vitamin dan mengurangkan jumlah kalori dalam hidangan siap.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- kentang besar 4 buah;
- garam laut;
- minyak zaitun;
- mentega;
- lada hitam tanah.
Manual arahan
1
Ambil kentang besar. Sila ambil perhatian - ia harus tanpa "luka", reput dan lain-lain yang merosakkan penampilannya. Bilas kentang di bawah air sejuk, gunakan berus (tidak kaku, supaya tidak merosakkan kulit): membuang mana-mana tanah yang tinggal. Pukir setiap tanaman akar dengan garpu di seluruh permukaan dengan jarak di antara punctures antara satu setengah hingga dua sentimeter.
2
Lubricate kentang dengan minyak zaitun. Pastikan ia menembusi semua bukaan dari palam. Kemudian parut sayuran dengan garam laut kasar. Pada peringkat ini, jika dikehendaki, anda boleh menambah bawang putih - mengupasnya, cincang halus atau gunakan akhbar bawang putih. Gosokkan kentang dengan bawang putih.
3
Panaskan oven hingga seratus sembilan puluh darjah (bergantung pada saiz kentang, suhu boleh berkisar antara 180 hingga 200 darjah). Letakkan sayur-sayuran akar di tengah ketuhar pada rak dawai dan bakar selama kira-kira dua jam sehingga garing (masa juga boleh berubah - dari satu setengah hingga dua jam).
4
Keluarkan kentang yang siap dari ketuhar. Potong dalam separuh perpanjang (tidak ke akhir - tinggalkan kulit di bawah sebagai pautan). Loosen pulpa ke dalam dengan garpu, letakkan sekeping mentega di atas (sepuluh hingga lima belas gram). Tunggu sehingga ia diserap sepenuhnya ke dalam kentang, kemudian tambahkan garam dan lada hitam segar. Hidangkan kentang dengan serta-merta - dengan penyejukan, ia kehilangan kesan yang lazat kulitnya dan melembutkan dengan minyak.
Nasihat berguna
Peluarkan hidangan dengan menambah pengisian ke kentang. Pada tahap melonggarkan pulpa, tambahkan udang, ham, bacon, keju, herba atau apa-apa produk lain untuk citarasa anda dalam kentang. Gabungkan mengisi mangkuk yang berasingan, masak dengan krim masam, yogurt atau sos lain. Kemudian tambah pulpa kentang ke dalam mangkuk, campurkan dan kembalikan pengisian ke seragam.