Doh dumpling harus dilancarkan dengan baik dan tipis, menjadi elastik dan menyerah kepada pemodelan. Apabila selesai, doh tidak boleh membengkak semasa memasak dan menjadi lembut dan halus dalam rasa. Terdapat beberapa resipi untuk membuat ladu ladu. Doh boleh dimasak dengan susu. Telur juga boleh dikecualikan daripada resipi. Minyak sayur ditambah semasa penyediaan doh akan memberikan keanjalan doh.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- 3 cawan tepung gandum
- 1 sudu minyak sayuran
- 1 telur
- 1 sudu garam
- 1 gelas air
Manual arahan
1
Ayakan tepung.
2
Pukul telur dengan ringan.
3
Bentuk tepung di atas meja di dalam air periuk dengan kemurungan di tengah.
4
Tuangkan telur, air dan minyak ke dalam lubang, tambahkan garam.
5
Apabila menambah tepung dari tepian, kiruk adunan.
6
Masukkan tepung jika perlu.
7
Kukuk doh sehingga plastik.
8
Bentuk doh siap menjadi bun, tutup dengan filem berpaut dan biarkan selama 30 minit.
Nasihat berguna
Tepung untuk pengeluaran ladu digunakan tepung gandum gred pertama dan pertama.
Tepung mesti diayak melalui penyaring untuk membersihkannya dari kekotoran dan menenuninya dengan oksigen.
Semakin lama anda menguli doh, lebih kenyal dan lebih enak.