Walaupun ikan adalah salah satu makanan yang paling sihat yang kaya dengan banyak vitamin dan mineral, sesetengah orang tidak suka makanan istimewa ini. Selalunya ikan dikecualikan daripada diet hanya kerana adanya sejumlah besar tulang di dalamnya, yang menyulitkan proses membersihkan, memproses dan memakan produk ini.
Pilih resipi anda
Ikan tanpa tulang
Bagi mereka yang tidak menambah ikan ke dalam menu semata-mata kerana jenis produk ini, akan berguna untuk mengetahui bahawa terdapat beberapa jenis ikan yang tidak mempunyai tulang atau disimpan dalam kuantiti minimum berbanding spesies lain.
Ikan boneless termasuk: bahasa laut, womer, makarel kuda, pike bertengger, trout, bass laut, mullet, bream laut, gumpalan, tilapia (ayam laut) dan ikan ais. Semua penduduk marin ini mempunyai lebih sedikit tulang daripada ikan yang tinggal di sungai dan badan air tawar lain. Spesimen-spesimen ini berbeza dari penduduk akuatik lain kerana kerangka mereka termasuk rabung dan jumlah minimum tulang belulang. Dalam sesetengah ikan, tulang rusuk yang begitu dibenci oleh tukang masak dan gourmets tidak hadir sepenuhnya.
Adakah ikan tanpa tulang baik untuk anda?
Jenis ikan tanpa bon mempunyai nilai pemakanan yang tinggi. Manfaat penggunaannya dalam makanan kadang-kadang banyak kali lebih besar dari manfaat termasuk ikan tulang dalam diet. Oleh itu, kandungan protein dalam daging spesies ikan tanpa tulang seperti womer, bahasa laut, bream laut dan tilapia mencapai 18-20%. Selain itu, bahan ini diserap oleh tubuh manusia lebih mudah dan lebih cepat daripada protein yang terdapat dalam daging haiwan.
Kaya dengan ikan tanpa ular dan iodin. Kandungan unsur jejak di dalamnya adalah beberapa kali lebih tinggi daripada penduduk air tawar air. Lemak hati dalam ikan tanpa tulang kaya dengan vitamin A dan D.