Semolina yang terkenal hanya gandum gandum keseluruhan yang tidak diketahui. Semolina kaya dengan protein sayuran dan pati, diserap dengan baik, mengandungi vitamin B, kalium, fosforus, besi, kalsium. Ia dicerna dengan baik, yang menjadikan penyediaannya cepat dan mudah. Benar, tidak semua orang suka semolina, dan hidangan sarapan yang sama dengan cepat mengganggu. Tetapi ini bukan masalah, kerana terdapat banyak hidangan dari semolina.
Pilih resipi anda
Adakah anda menganggap bubur semolina adalah hidangan yang halus dan membosankan? Count Dmitry Guryev, Menteri Kewangan dan ahli Majlis Negeri, tidak akan bersetuju dengan anda. Ia adalah penghormatan bahawa bubur Guryev dinamakan, untuk penyediaan bau yang dicairkan dari susu, dan kemudian dibentangkan pada hidangan yang diselingi dengan bubur tebal. Kacang-kacangan, buah-buahan kering dan jem ditambah ke dalam hidangan. Dengan cara ini, bubur Guryev adalah hidangan yang paling digemari oleh Maharaja Alexander III.
Dari bubur semolina anda boleh membuat pencuci mulut yang sebenar tanpa membantutkan dengan busa. Hanya tambah kismis, aprikot kering, prun, kacang, coklat, jem, susu pekat, buah segar atau buah-buahan untuk citarasa anda, dan kunyit, vanila, kayu manis, kapulaga, pala dari rempah-rempah. Jangan buat bubur terlalu tebal, jangan biarkan ia sejuk dan elakkan penampilan ketulan: untuk ini, tuangkan bijirin dalam aliran kecil atau mencairkannya dalam susu atau air terlebih dahulu.
Bijirin ini digunakan secara meluas untuk penyediaan casseroles, puding, kek, lempeng. Resipi dari semolina tidak terhad kepada gula-gula. Ia ditambah kepada sup dan salad, berfungsi sebagai asas untuk ladu. Dalam beberapa hidangan dari semolina bijirin ini tidak dirasakan, contohnya, selepas mencuba mousse dari semolina, tetamu anda mungkin tidak meneka apa pencuci mulut yang lembut ini dibuat.
Ia disediakan seperti berikut: pertama memasak kompot beriak beri (contohnya, cranberry), kemudian lap mereka melalui ayak dan, berdasarkan jisim yang terhasil, masak semolina yang tebal. Selepas itu, ia perlu disejukkan dengan cepat dan disebat dengan pengadun pada kelajuan maksimum sehingga jisim menjadi lapang. Hidangkan dengan susu atau seperti itu.
Baking dari semolina mudah, tetapi ternyata sangat lembut dan lebur di dalam mulut anda. Terdapat banyak pilihan untuk memasak manna, dan di sini adalah salah satu daripada mereka. Anda perlu:
- 1 sudu besar. menipu
- 1 sudu besar. tepung
- 1 sudu besar gula perang, - sedikit vanillin (anda boleh menambah zaitun lemon)
- 100 gr. mentega
- 1 sudu makan kefir (susu dibakar, susu dipanggang yang ditapai)
- 0.5 tsp garam
- 0.5 tsp asid sitrik
- 1 sd sudu.
Anda boleh menambah koko (carob), kismis pra-direndam, biji poppy, kacang, epal cincang.
Memasak adalah mudah: campuran bahan-bahan kering, gosok minyak, tuangkan kefir. Letakkan doh yang dihasilkan pada helai penaik yang ditaburkan dengan semolina. Bakar selama 35-40 minit pada 180-200 darjah.
Mudah untuk menyediakan dan hidangan lazat - panci keju cottage dengan semolina. Untuk resipi mereka, sudah cukup untuk menambah semolina dan bukan tepung, atau menambahnya bukan sebahagian daripada tepung. Sebagai tambahan kepada fakta bahawa kek keju akan lebih baik mengekalkan bentuknya, mereka akan menjadi lebih megah dan lembut.
Satu lagi penyelesaian yang hebat untuk membuat semolina adalah rava fret. Bola manis berwarna keemasan ini sangat popular di India. Mereka disediakan dari semolina, gula, mentega dan rempah.
- Bubur Guryev
- Rawa fret