Di rak dan pasar, di samping bawang biasa, dengan sekam warna emas, anda sering dapat mencari bawang putih dan merah. Walaupun mereka semua termasuk spesies biologi yang sama dan semuanya sangat berguna, beberapa sifat setiap varieti adalah unik, dan harga berbeza, merah biasanya lebih mahal.
Pilih resipi anda
Bagaimana bawang merah berbeza dari bawang biasa
Bawang merah berbeza dari bawang bukan sahaja dalam warna, tetapi juga dalam bentuk, sebagai peraturan, ia sedikit diratakan di atasnya, menyerupai lobak. Bawang yang terdiri daripada beberapa lapisan mempunyai warna merah-ungu daripada filem luar, yang di tengahnya menjadi lebih ringan, merah jambu-violet. Di samping itu, rasa bawang merah sedikit lebih lembut dan lebih manis, ia mempunyai kurang ketajaman yang wujud dalam bawang biasa, jadi merah terutamanya digunakan dalam salad.