Seseorang menganggap roti coklat lebih berguna. Dan seseorang yakin bahawa roti putih lebih berguna. Malangnya, tidak ada pendapat yang tidak jelas di sini. Roti hitam dan putih (rai dan gandum) kira-kira sama dalam komposisi. Tetapi masih rai melampaui "abang putih" dalam beberapa aspek.
Pilih resipi anda
Vitamin dan Asid
Roti coklat mempunyai lebih banyak lisin daripada roti putih. Asid amino penting ini terlibat dalam proses pertumbuhan semula tisu dan menormalkan metabolisme. Semakin gelap roti, unsur-unsur surih (tidak banyak, tetapi masih) di dalamnya, seperti mangan, besi, zink. Malt ditambahkan kepada roti rai, tetapi bukan untuk gandum. By the way, ia adalah kerana malt bahawa ia adalah hitam, roti rai tanpa malt - kelabu. Malt mengandungi sebahagian pepejal vitamin E.
Rasa dan masalah perut
Tetapi putih lebih enak. Dan dia juga mempunyai beberapa kelebihan. Ia tidak menyebabkan pedih ulu hati, oleh itu ia disyorkan kepada semua orang yang mempunyai masalah perut, seperti gastritis atau ulser. Hanya tidak, dengan meningkatkan keasidan jus gastrik, makan roti gandum segar dengan haba dari haba. Ia akan meningkatkan keasidan.
Tetapi roti bebas ragi hitam, yang disediakan pada rahim daripada ragi yis, juga sangat masam, dan secara umumnya tidak disyorkan untuk orang yang mempunyai penyakit perut. Roti putih mempunyai struktur yang lebih halus, sementara roti hitam mempunyai struktur kasar. Oleh itu, putih lebih selesa untuk masalah perut dan usus.
Serat dan dedak
Kebanyakan serat, serat, vitamin, nutrien dalam roti gandum. Lebih baik jika dedak ditambahkan kepadanya. Roti ini tidak hitam dan tidak putih, tetapi coklat-kelabu dengan percikan. Dan dia mungkin dianggap paling berguna. Dia tidak mempunyai contraindications. Dia tidak buntu untuk masa yang lama. Ia mengandungi bahan tambahan yang berguna seperti biji, anise, wijen, biji buah, kacang, buah-buahan kering. Bran membersihkan usus dan mengeluarkan toksin. Tetapi roti ini mempunyai satu cacat. Ia lebih tinggi kalori daripada hitam dan putih (kerana buah-buahan kering, biji dan kacang). Oleh itu, kehilangan berat badan dengannya perlu berhati-hati. Dan mereka yang mempunyai penyakit seperti kolitis usus juga. Bran boleh menyebabkan kerengsaan usus.