Sayur-sayuran ini sama-sama berguna untuk orang-orang yang berbeza umur dan jantina. Brokoli termasuk dalam diet oleh wanita hamil dan menyusui. Brokoli adalah produk mandatori dalam diet terapeutik atlet yang menjalani pemulihan daripada kecederaan. Sayuran akan membantu orang yang menderita diabetes dan berlebihan berat badan.
Pilih resipi anda
Brokoli adalah wakil keluarga kubis, sejenis bunga kol garam. Ia adalah kombinasi padat inflorescence yang dikumpulkan dalam kepala longgar. Sayuran mempunyai warna hijau tepu, beberapa jenis kubis berwarna ungu.
Ciri-ciri berguna
Broccoli kukus dianggap paling berguna. Dengan jenis rawatan haba ini, sifat bermanfaat sayuran tidak hilang, dan kualiti pemakanan dikekalkan. Sebahagian daripada produk siap akan memberikan tubuh dengan norma harian asid askorbik, kalium, kalsium.
- Sayur-sayuran mengandungi asid lemak omega-3 yang tidak tepu, yang secara positif mempengaruhi fungsi otak.
- Dengan penggunaan biasa hidangan dari kubis jenis ini, risiko tumor kanser berkurang, imuniti dikuatkan, dan keadaan sistem saraf bertambah baik.
- Oleh kerana kandungan seratnya, brokoli membuang bahan-bahan berbahaya, toksin dan kolesterol dari badan, dan sistem pencernaan dan kardiovaskular berfungsi.
- Sayur-sayuran yang dibuat untuk kekurangan zat besi dan protein dalam badan, mempromosikan pertumbuhan semula tulang tulang, dan menstabilkan tekanan darah.
- Lebihan vitamin A dalam brokoli mempunyai kesan yang baik terhadap penglihatan.
Komposisi
Manfaat brokoli tidak boleh dinafikan. Kubis memberikan badan harian vitamin dan mineral harian: C, U, PP, B9 (asid folik), serta provitamin A (beta-karoten). Serat, antioksidan semula jadi membantu mengurangkan risiko kanser dan kerosakan sistem kardiovaskular.
- dari segi kandungan vitamin A, hanya labu dan wortel yang sebanding dengan brokoli;
- terdapat lebih banyak asid askorbik (vitamin C) dalam brokoli daripada dalam sitrus dan sayur-sayuran lain;
- mengambil tempat kedua selepas asparagus dalam jumlah vitamin U dalam komposisi;
- brokoli - sumber fosforus, kalium, besi, seng, kalsium, sodium, mangan;
- dengan jumlah protein dalam komposisi, sayuran bersaing dengan "relatif" yang terdekat - kembang kol.