Makanan laut seperti kerang sering dijumpai dalam masakan Mediterranean. Moluska marin bivalve ini boleh dibezakan dengan bujur, bujur bujur berbentuk bujur berwarna ungu, kecoklatan-emas atau kehijauan-kuning.
Pilih resipi anda
Beberapa abad yang lalu, kupang dimakan dalam kuantiti yang banyak oleh penduduk miskin di kampung-kampung Mediterranean, di mana hampir semua hidangan menggantikan kupang. Sekarang produk ini dianggap sebagai makanan istimewa yang sangat baik dan kurang memuaskan, kerana jumlah penduduk laut ini telah berkurangan.
Kerang memainkan peranan penapis dalam alam semula jadi, mereka membersihkan air di mana mereka berasal dari pelbagai pencemar. Tetapi semua roh jahat ini akhirnya dapat mengumpul di moluska itu sendiri, di mana dagingnya bahkan boleh berbahaya. Sebaliknya, kupang dianggap sebagai produk yang sangat berkhasiat dan sangat berguna, pakar pemakanan mengesyorkan termasuk mereka dalam sebarang menu diet atau rawatan.
Kandungan kalori kerang adalah agak kecil. Mereka mengandungi 75-80 kcal setiap 100 g produk. Kira-kira 3% kalori adalah lemak polisakarida, yang mempunyai nilai biologi yang tinggi. Sekitar 4% daripada komposisi kerang adalah karbohidrat. Dengan jumlah protein, moluska lebih tinggi daripada ikan laut dan daging lembu. Kerang dan bahan-bahan berguna lain terkandung dalam daging: besi, kalsium, vitamin E dan D, selenium, kalium, magnesium, fosforus, garam mineral yang banyak, hampir semua vitamin B, zink, asid amino.
Doktor mengesyorkan daging kupang untuk meningkatkan imuniti, menguatkan badan selepas penuaan mental dan fizikal yang sengit. Produk yang berguna ini termasuk dalam menu untuk penyakit darah tertentu. Di kupang, terdapat enzim yang meningkatkan pencernaan, serta glikogen, yang membantu mengekalkan tahap glukosa darah yang optimum.
Kerang telah lama dianggap sebagai analog semula jadi asli Viagra, oleh itu mereka disyorkan untuk digunakan untuk meningkatkan kekuatan lelaki, serta meningkatkan libido, bukan hanya pada lelaki tetapi juga pada wanita.
Pakar ginekologi sangat mengesyorkan meminum kupang untuk pasangan yang tidak boleh mempunyai anak, kerana moluska mengandungi bahan yang meningkatkan kelikatan cairan mani pada lelaki. Komposisi unik kupang membolehkan anda menopaus menopause pada wanita dan mengurangkan gejala premenopaus yang teruk.
Telah lama terbukti bahawa kupang mempunyai kesan anti-penuaan berterusan. Mereka wanita yang kerap menggunakan produk yang berguna ini berkemungkinan kurang mengalami pelbagai penyakit kulit, mereka mempunyai lebih sedikit kerutan usia, kulit menjadi elastik, dan menjadi lebih kencang. Keadaan rambut juga bertambah baik, mereka mendapat kekuatan, bersinar yang sihat. Dalam beberapa kes, kehilangan rambut kelabu disebut.
Gunakan kupang untuk tujuan masakan. Walau bagaimanapun, adalah penting bahawa moluska tidak rosak sepenuhnya, sayap harus ditutup rapat. Anda boleh makan mantel kupang, lembut, daging ringan dan cecair dalaman.
Sekiranya daun moluska tidak dibuka selepas rawatan haba, produk tersebut tidak disyorkan untuk digunakan dalam makanan.
Kerang boleh dikenakan sebarang rawatan haba: goreng, rebus dengan tomato, bawang putih dan sos krim, masak. Di samping itu, kupang masin, jeruk, asap, dan juga termasuk dalam pilaf, rebusan, salad atau sup.