Kimchi adalah nama khas kubis yang tumbuh di Timur Jauh dan di Korea. Ia tidak tumbuh dengan kami, jadi anda boleh memasak kubis kimchi di Korea menggunakan kubis Beijing.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - Kubis Beijing - 3 kg;
- - tepung beras - 3 sudu besar;
- - air - 300 ml;
- - pir besar - 1 pc;
- - lobak - 1 pc;
- - bawang bersaiz sederhana - 1 pc;
- - bawang putih;
- - akar halia, parut pada parut kasar - 1 sudu besar. sudu
- - sos ikan - 100 ml;
- - bawang hijau - 1 tandan sederhana;
- - sos kimchi - 1 cawan;
- - gula - 1 sudu besar;
- - garam - 2 sudu besar.
Manual arahan
1
Kubis dibasuh dengan sempurna dan dipotong menjadi dua bahagian, sambil mengeluarkan tunggul. Sapukannya di dalam air supaya air mendapat antara daun. Kemudian ambil garam kasar dan sama rata mengedarkannya di antara daun.
2
3 risalah besar dipotong dari kubis dan mereka juga asin. Kubis yang disediakan itu dimasukkan ke dalam sebuah bekas, diisi dengan air penuh dan sebuah akhbar diletakkan di atas.
3
Biarkan kubis itu diasinkan selama 6-8 jam. Kemudian mereka dibasuh dengan sempurna dalam air yang mengalir, sambil meremasnya sedikit, dan mereka dibuang ke dalam colander.
4
Sediakan sup beras seperti berikut: dua sudu tepung beras dicairkan dalam sedikit air sejuk, dan air yang lain direbus dan kemudian tepung yang dicairkan perlahan-lahan diperkenalkan di sana. Campurkan dengan teliti, menghilangkan penampilan ketulan, dan biarkan sejuk.
5
Lobak dan pir dibasuh, dipotong menjadi jalur nipis. Chives dicincang sangat halus, dan bawang dipotong separuh cincin. Lobak sedikit masin dan jus yang diperuntukkan telah dikeringkan. Bawang putih dan halia ditancapkan melalui penggiling daging, tambah berpakaian, gula, kemudian kuah beras dan sos ikan.
6
Campurkan segalanya dengan teliti dan tambah campuran yang dihasilkan untuk sayur-sayuran cincang. Biarkan sos berdiri kira-kira setengah jam. Kemudian mereka memakai sarung tangan getah dan setiap daun kubis Beijing diberi dengan lancar dengan campuran yang dihasilkan. Setelah tamat prosedur, mereka dilipat kembali erat, daun terpanjang diambil, kubis diikat di sekelilingnya dan dimasukkan ke dalam bekas.
7
Tutup atas dengan daun kubis diketepikan terlebih dahulu dan biarkan bekas untuk sehari pada suhu bilik, kemudian letakkan di dalam peti sejuk selama 3 hari. Sebelum berkhidmat, kimchi kubis Korea panas dipotong menjadi kepingan kecil dan tersebar di atas pinggan.