Carob adalah serbuk yang terbuat dari karob kering dan panggang. Dalam memasak, carob digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan.
Pilih resipi anda
Dalam rasa dan warna, carob menyerupai serbuk koko, tetapi tidak seperti yang kedua, ia mempunyai aroma yang kurang jelas dan lebih manis. Satu lagi perbezaan antara carob dan coklat adalah bahawa ia tidak mengandungi bahan kafein dan theobromine, bahan kecanduan dan alahan.
Carob mengandungi sejumlah besar gula - sukrosa, fruktosa, glukosa, polisakarida, serta tanin, abu, lemak, protein dan serat. Dengan menggunakan serbuk ini, anda akan menambah tubuh dengan vitamin A, D dan kumpulan B, mineral.
Carob boleh menggantikan gula dalam barangan bakar, puding, minuman sejuk dan panas. Gunakannya untuk taburkan produk siap, dan juga menambah hidangan bukannya koko dan coklat. Produk ini sangat popular dengan makanan mentah, ia digunakan untuk menyediakan gula-gula, jubin manis, dan bar gula-gula.
Serbuk dari biji carob disarankan untuk dimasukkan ke dalam diet wanita mengandung dan menyusu, serta kanak-kanak. Berat badan dan diabetes boleh menggunakannya sebagai pengganti coklat.