Fondant yang benar-benar meningkatkan keindahan dan rasa penaik. Ia sesuai untuk kek Paskah, dan untuk baking yang mudah. Fudge memasak adalah urusan yang susah dan rumit. Sesiapa yang berani untuk memasak ia akan berasa seperti penyuap sebenar.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- Gula - 540 gram
- air - 300 mililiter
- lemon segar - 1 keping
- dulang besi - 1 keping
- akumulator sejuk - 3 keping
- 2 liter periuk - 1 keping
Manual arahan
1
Tuang 1.5 cawan air ke dalam periuk dan rebus. Tuangkan 3 cawan gula, kacau sehingga dibubarkan sepenuhnya. Penyelesaian gula untuk memasak. Apabila mendidih, berhati-hati mengeluarkan busa, kerana kekotoran asing dalam gula menjejaskan kualiti fudge. 15 minit selepas mendidih tambah satu sudu teh jus lemon dan terus masak.
2
Di atas meja oleh dapur meletakkan bateri sejuk, dan di atasnya dulang besi. Ini adalah perlu untuk cepat menyejukkan gincu. Ambil satu sudu teh sirap gula, tuangkan ke atas dulang dan pukul dengan garpu selama 1 minit. Jika larutan itu tidak berubah menjadi jisim putih yang likat, maka teruskan mendidih gula. Sekiranya sirap mula mengkristal semasa mencambuk ujian, maka proses gula mendidih selesai. Keluarkan panci dari dapur.
3
Tuangkan larutan gula ke dalam dulang dan pukulan keras dengan garpu sampai benjolan putih diperolehi. Letakkan gincu yang dihasilkan ke dalam mangkuk, taburkan dengan air dan tutup dengan serbet. Gincu yang matang selepas sebat akan berlangsung sekurang-kurangnya 12 jam. Hanya selepas fondant ini akan lembut dan likat.
4
Sebelum membakar kaca, fondant dipanaskan di bahagian-bahagian hingga konsisten krim masam, dan perlu memastikan bahawa benjolan tidak sepenuhnya larut, jika tidak, tidak akan ada bersinar. Sekiranya ini berlaku, tambahkan sekadar fudge keras kepada penyelesaiannya. Untuk kaca, bakar mesti dicelup dalam jisim yang dipanaskan.
Perhatikan
Sekiranya terdapat lebih banyak asid, maka gincu tidak cambuk dengan baik dan tidak mengeringkan produk berlapis. Sekiranya terdapat sedikit asid, glaze akan menjadi kasar dan tanpa gloss.
Nasihat berguna
Ia adalah yang terbaik untuk mencambuk fudge di atas meja dengan meja countertop. Kemudian anda tidak perlu dulang dan akumulator sejuk.