Tetapan meja yang indah bukan sahaja memberi suasana yang sangat baik semasa makan, tetapi juga merangsang selera makan. Hiasan luar biasa, hidangan berkualiti, perkara-perkara kecil yang menyenangkan, bunga - semua ini akan membantu menarik perhatian mereka yang duduk di atas meja dan hanya meninggalkan kesan yang menyenangkan tentang makanan itu.
Pilih resipi anda
Peraturan Servis
Pertama sekali, tetapan meja sepadan dengan acara itu, sama ada makan tengah hari, sarapan pagi, makan malam, pesta teh, jamuan, dll. Ia juga sama pentingnya digabungkan dengan menu hidangan, makanan ringan dan minuman. Sungguh baik jika penyembahan mencerminkan fokus tematik perayaan, misalnya, perayaan Tahun Baru atau perayaan ulang tahun.
Tambahan yang baik ke meja adalah bunga. Terutama, mereka sesuai di waktu pagi, mengecas rumah dengan perasaan yang baik sepanjang hari. Vas rendah dengan bunga diletakkan paling kerap di tengah meja. Penggunaan pasu besar dengan bunga besar tidak disyorkan, kerana mereka akan mengaburkan hidangan dan orang-orang yang duduk di meja. Bunga "Terapung" sangat bagus untuk menghiasi meja; untuk ini, hanya perbungaan tanpa batang yang direndam dalam kapal cetek yang penuh dengan air. Lebih-lebih lagi, bukan sahaja bunga mawar tradisional sesuai untuk penetapan meja, tetapi juga bunga liar, pada musim gugur ia boleh menjadi daun yang berwarna-warni, di ranting musim sejuk yang indah dengan buah-buahan atau cabang cemara, pain.
Tali meja, yang akan meliputi meja, harus selaras dengan semua unsur penyajian yang lain. Kebersihan alat-alat ini sangat penting - mereka mestilah sangat bersih. ini terpakai kepada pinggan, cermin mata, garpu, sudu dan pisau, serta garam garam, pemegang serbet, kandil, pasu dan barangan lain.
Menurut peraturan, kain lap yang bersih dan disetrika diletakkan supaya titik persilangan lipatan terbentuk di tengah-tengah taplak meja bertepatan dengan pusat meja. Di bawahnya, anda boleh meletakkan satu lagi, dari perkara yang lebih lembut, untuk meredakan pendakian instrumen di permukaan meja. Napkin harus menjadi kelanjutan taplak meja, yang bermaksud bahawa ia bukan hanya warna yang sama, tetapi juga dari bahan yang sama. Dilipat dengan cantik, mereka diletakkan di atas plat dalam atau di atas meja ke kiri mereka.
Di tengah meja adalah pasu dengan semua jenis buah-buahan dan pelbagai rempah-rempah. Di sebelahnya hendaklah minuman dan salad. Roti hendaklah diletakkan di kedua-dua hujung meja makan. Kutleri ditempatkan dengan ketat simetri, dan jarak yang sama mesti dikekalkan di antara tempat bersebelahan.
Letakkan peralatan bermula dengan plat rata yang besar untuk setiap tetamu. Sebagai peraturan, ia memainkan peranan jenis pendirian untuk plat lain. Di belakangnya adalah sudu kecil untuk pencuci mulut, di sebelah kanannya adalah segelas air. Di sebelah kiri pendirian harus menjadi pinggan rata kecil untuk roti. Pada akhir makan, ia dibenarkan meletakkan kulit buah di atasnya.
Penetapan meja dengan peralatan bergantung pada hidangan yang dimaksudkan untuk hidangan. Ada garpu makanan ringan di tepi, di tengah - untuk ikan, di sebelah pinggan - untuk daging. Di bahagian belakang plat, pisau dibentangkan dengan cara yang sama. Satu sudu adalah di sebelah kanan pisau. Peralatan pencuci mulut dibentangkan, bermula dari plat dan bergerak secara beransur-ansur ke arah tengah meja. Pisau terletak pertama, kemudian garpu dan kemudian sudu.
Di sebelah segelas air di sebelah kanannya harus ada kaca untuk wain merah, sedikit ke kanan - untuk putih. Sebaliknya kaca gelas, plat kecil untuk mentega dengan pisau yang direka khas di sebelahnya.