Ayam yang sangat lembut dan memuaskan daging ayam cincang dengan cendawan, dibancuh dengan sos berkrim. Untuk potong itu, anda boleh mengambil daging cincang, tetapi ia adalah yang terbaik untuk menjadikannya dari fillet ayam segar.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - 150 g mentega;
- - 20 g tepung premium;
- - 800 g ayam;
- - 1 pc. bawang;
- - 500 g cendawan champignon segar;
- - 2 pcs. kentang;
- - 400 ml krim;
- - Garam dan lada secukup rasa.
Manual arahan
1
Ayam cair dengan baik sebelum memasak, bilas dengan air sejuk, keluarkan lemak dan urat yang berlebihan. Potong ayam ke dalam kepingan kecil dengan saiz yang sama.
2
Basuh bawang, kupas dan potong dengan halus. Anda boleh mengisar bawang atau mengisar dengan pemotong pengisar atau sayur. Ambil kuali dengan bahagian bawah tebal, panaskan dengan baik, mencairkan seratus gram minyak di atasnya dan goreng bawang di atasnya sehingga keemasan.
3
Basuh kentang itu, mengupasnya dan parut pada parutan halus. Dalam penggiling daging atau pengisar, langkau ayam beberapa kali. Tambahkan kentang dan bawang parut yang digoreng dalam minyak ke dalam daging cincang, campurkan segala-galanya dengan teliti. Tambah sedikit garam dan lada hitam tanah, campurkan semuanya lagi.
4
Basuh cendawan, kering dan potong ke dalam kepingan nipis. Dalam kuali yang baik, gorengkan sedikit minyak sehingga coklat keemasan. Keluarkan dan sejuk sedikit. Letakkan sedikit daging cincang di tangan anda, mash, letakkan cendawan di tengah dan buatkan patty. Goreng patties di kedua-dua belah pihak.
5
Untuk sos krim, ambil kuali, cairkan selebihnya mentega, goreng tepung di atasnya, kemudian tambah krim dan, kacau, masak selama lima hingga tujuh minit. Hidangkan cutlet dengan sos sejuk.