Orang dewasa suka lollipop tidak kurang daripada kanak-kanak, mereka hanya perlu menetapkan contoh yang baik untuk anak-anak kecil itu. Lagipun, gula-gula adalah berbahaya, ia mengandungi bukan sahaja gula, tetapi juga pewarna, pengawet, pemekat, dalam satu perkataan - pelbagai kimia. Dan jika bukan lollipop seberang laut, tapi lollipop kami? Di mana untuk mendapatkannya? Lakukan sendiri!
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- Bentuk gula-gula, acuan bayi, lembaran pembakar dan kerajang
- ¾ cawan gula
- ½ cawan sirap jagung
- ¼ segelas mentega
- Pewarna makanan
- Peppermint, Kayu Manis, Vanillin, Jus Lemon
Manual arahan
1
Sangat bagus jika anda telah mengekalkan bentuk khas untuk permen dari nenek anda! Mereka hanya perlu dibasuh dan disejukkan dari dalam dengan minyak bunga matahari, dan mereka sudah bersedia. Tetapi, jika mereka tidak berada di sana - tidak mengapa, acuan biasa cukup sesuai untuk anda. Cari yang tidak terlalu besar dan juga melincirkan mereka dari dalam dengan minyak bunga matahari. Jika tidak ada cetakan di tangan, gunakan lembaran baking biasa yang dilapisi dengan foil - lollipop dalam bentuk pukulan lucu juga sangat lazat. Kerajang juga harus disejukkan dengan minyak bunga matahari.
2
Masak jus gula dari gula, mentega. Panaskannya dengan api yang rendah, terus kacau sehingga gula sepenuhnya dibubarkan. Tambah peppermint, kayu manis, ekstrak vanila, pewarna makanan, bergantung pada rasa dan warna yang anda inginkan. Kacau sekali dan panas hingga mendidih. Sebaik sahaja sirup gula mendidih, hentikan kacau dan tambah sesuatu kepadanya, walaupun anda lupa meletakkan sesuatu. Terlalu terlambat! Jika tidak, sirap mungkin menjadi berawan, menghablur atau benjolan di dalamnya.
3
Kini anda perlu membawa sirap ke suhu 140-150 darjah Celsius. Sangat baik jika anda mempunyai termometer gula khusus yang akan memberitahu anda suhu yang tepat, tetapi anda juga boleh mengatasinya. Anda perlu menetes sirap setiap kali dalam air sejuk, sebaik sahaja ia mula membentuk satu setitik yang tidak melekat pada gigi anda dan pecah seperti kaca - matikan haba. Ramai yang menanti ciri "karamel" warna dan bau. Ia benar-benar sia-sia, tetapi jika anda tidak menjejaki, dan ia masih berlaku - tidak mengapa. Hanya gula-gula akan sedikit berbeza dalam rasa, warna dan bau. Lebih banyak karamel, tetapi ada juga yang menyukainya.
4
Tuangkan sirap ke dalam acuan atau tuangkan terus ke atas kerajang dan masukkan kayu. Baik sesuai untuk tujuan ini, potong setengah, tongkat untuk barbeku kecil. Biarkan gula-gula menguatkan, membebaskan mereka dari bentuk, acuan atau foil.
Perhatikan
Sirap gula sangat panas. Pegang baldi atau periuk dengan hanya di dalam sarung tangan. Pastikan bayi yang ingin tahu dan tidak sabar menonton proses dari jarak yang selamat.
Nasihat berguna
Anda boleh membuat gula-gula ini lebih berguna jika anda menggunakan madu bukan sirap jagung. Cairkan madu dalam mandi air, kemudian tambahkan gula ke dalamnya dan bertindak mengikut resipi biasa.