Persoalan bagaimana mempersiapkan terung untuk musim sejuk timbul di kalangan banyak suri rumah, kerana anda ingin memanjakan orang tersayang dengan sesuatu yang tidak biasa dan enak, selain kaviar tradisional yang dibuat dari sayuran ini. Terung untuk musim sejuk, mengingatkan cendawan acar secukupnya, akan menjadi makanan ringan yang besar dan menghiasi meja, baik pada hari kerja dan pada hari cuti.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - 5 kg terung;
- - 3 sudu besar garam;
- - 0.5 kg bawang;
- - 5 kepala bawang putih;
- - Minyak sayur halus untuk menggoreng;
- - 2 gelas air;
- - 4 pcs. daun bay;
- - 0.5 cawan cuka (6%);
- - 8 buah lada hitam.
Manual arahan
1
Basuh terung dan kupas mereka, dan kemudian potong ke dalam bar kecil yang menyerupai kaki cendawan dalam bentuk.
2
Masukkan terung cincang dalam mangkuk lebar, tambahkan garam dan biarkan x selama 2 jam. Pada masa ini, kepahitan akan keluar dari terung. Sediakan bawang dan bawang putih: kupas, basuh dan kering. Potong bawang dalam cincin separuh, dan bahagikan bawang putih menjadi kepingan dan potong separuh separuh.
3
Tuang 2-3 sudu besar ke dalam kuali. minyak sayuran, panaskannya dan letakkan terung yang sebelum ini dimasak daripada jus. Jangan letakkan semua sayur-sayuran sekaligus dalam kuali, lebih baik masak mereka dalam kelompok kecil, beralih mereka supaya mereka sedikit goreng di kedua-dua belah pihak.
4
Letakkan terung goreng dalam kuali enamel dengan lapisan kira-kira 4 cm, letakkan lapisan bawang putih dan bawang putih dicincang di atasnya. Sebarkan sayur-sayuran dalam lapisan sehingga mereka kehabisan.
5
Kini anda boleh melakukan memasak pengasam. Tuang 2 cawan air ke dalam periuk kecil, tambah lada, daun telur dan cuka. Rebus perap dan tuang terung di atasnya. Tutup kuali dengan sayur-sayuran dan letakkan di dalam peti sejuk selama 2 hari, setelah itu anda dapat melayani terung dengan rasa cendawan ke meja.
6
Sekiranya anda ingin menyediakan terung "untuk cendawan" untuk musim sejuk, letakkannya dalam balang kaca dengan jumlah 0.5 l dan sterilkan selama 15 minit, kemudian gulungkan balang.