Es krim Itali adalah makanan istimewa yang boleh disajikan untuk pencuci mulut. Sudah tentu, ais krim boleh dibeli di kedai, tetapi lebih baik untuk menjadikannya sendiri. Es krim sendiri akan mengejutkan seluruh keluarga dan tetamu.
Pilih resipi anda
Bahan-bahan
- Vanilla - ½ pod;
- Krim - 350 g;
- Kuning telur - 8 pcs;
- Gula jantan - 100 g;
- Chocolate Dark - 100 g;
- Krim tebal - 400 g;
- Walnut - 75 g.
Memasak:
- Tuangkan krim tersebut ke dalam periuk dan letakkan api yang tenang. Vanilla pod berpecah dengan pisau separuh. Masukkan pod dan benih vanila ke krim. Jika tidak ada vanila dalam bentuk ini, kemudian tambah vanillin yang dicairkan ke krim. Bawa krim vanila ke mendidih. Seterusnya, masak sehingga krim semakin pekat. Perkara utama adalah jangan lupa untuk kacau.
- Pukul kuning telur dengan gula tepung untuk membentuk campuran ringan dan subur. Keluarkan biji vanila dan buah daripada krim rebus. Tuangkan krim tersebut ke dalam campuran telur gula dengan aliran nipis, memukul secara berterusan. Tuangkan campuran ke dalam mangkuk refraktori.
- Seterusnya, teliti mencairkan coklat gelap dalam mandi air. Panaskan 100 g krim tebal dan kacampur dengan coklat cair. Tambah krim tebal dan kacau.
- Letakkan hidangan dengan campuran krim vanila dan telur dalam mangkuk air panas (tidak mendidih). Pukul secara berterusan sehingga campuran tebal dan rimbun diperolehi. Secara beransur-ansur, dengan kacau, tambah coklat cair kepadanya. Dapatkan kosong untuk ais krim.
- Potong walnut. Masukkan separuh kacang ke campuran ais krim yang disediakan dan kacau.
- Letakkan mangkuk ais krim dalam air sejuk dan pukul lagi sehingga ia sejuk sepenuhnya. Tuangkan ke dalam hidangan atau pinggan dan letakkan campuran di dalam peti sejuk. Kadang-kadang, anda perlu menyemak dan kacau campuran, tunggu sehingga ia membeku. Untuk melakukan ini, simpannya di dalam peti sejuk selama kira-kira 4 jam.
- Keluarkan dari peti sejuk dan masukkan ke dalam mangkuk kaca dan hiaskan dengan walnut yang tinggal.