Kami menawarkan pembuka daging asli, yang boleh disediakan dalam dua versi. Satu pilihan disediakan dengan prun, dan yang kedua dengan lingonberry. Setiap pilihan adalah unik dan sangat lazat. Satu-satunya negatif hidangan ini ialah masa memasak yang lama. Tetapi ia benar-benar dikompensasi oleh rasa yang tidak dapat dilupakan dan aroma hidangan daging.
Pilih resipi anda
Bahan-bahan
- 0.3 kg daging babi;
- 0.2 kg hati babi;
- 150 g angsa (itik) hati;
- 400 ml pelabuhan;
- 1 keping roti putih;
- 2 putih telur;
- 4 sudu besar. l krim masam;
- ½ tsp halia
- 2 sudu kecil garam;
- 1 sudu kecil lada hitam;
- 1 sudu kecil thyme kering;
- 50 g prun;
- 25 g lingonberries.
Memasak:
- Basuh babi dengan hati, mengeluarkan pelbagai filem dan kemasukan, potong dan masukkan ke dalam mangkuk.
- Tuangkan halia dengan parutan halus dan masukkan ke dalam daging dengan hati. Tuang anggur di sana, tambah lada hitam dan thyme kering.
- Potong kerak dari sepotong roti, dicincikan halus daging dengan pisau dan juga menambah jisim daging. Memandu tupai di sana dan tuangkan krim masam. Campurkan jisim ini dengan baik, tutup dan letakkan di dalam peti sejuk selama 12 jam.
- Selepas jisim daging telah disemai, ia mesti dicincang sekurang-kurangnya dua kali melalui pengisar daging dengan mesh halus, dan kemudian dibahagikan kepada dua bahagian yang sama.
- Pas harimau melalui penggiling daging dan gabungkan dengan satu bahagian daging cincang. Tuangkan lingonberi dengan pisau dan kacau di bahagian kedua daging cincang.
- Ambil dua bentuk segi empat tepat dan tutup dengan kerajang sehingga tepinya tergantung di sisi. Tuangkan kerajang dengan minyak. Dalam satu bentuk, tambahkan daging cincang dengan lingonberry, dalam daging cincang kedua dengan prun.
- Balut kerajang. Tuangkan kacang ke atas kerajang, yang akan berfungsi sebagai beban.
- Letakkan snek daging pada lembaran penaik.
- Tuang air panas ke dalam kuali 3 cm.
- Hantar semuanya selama 1 jam ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 160 darjah. Selepas satu jam, keluarkan kerajang, dan panggang snek daging selama 20 minit lagi.
- Keluarkan pembuka daging yang disediakan dari ketuhar, sejuk sepenuhnya dan letakkan di dalam peti sejuk selama 12 jam. Selepas masa ini, berkhidmat dengan roti dan krim jika dikehendaki.