Terdapat banyak resipi untuk menyediakan daging dalam bahasa Perancis. Bahan-bahan utamanya ialah: daging babi, cendawan, keju, mayonis. Hidangan ini sangat berkhasiat, berair dan enak; memasaknya mudah. Komponen nutrien utama adalah protein, terdapat dalam daging, cendawan, keju. Hidangan ini dihidangkan sebagai yang utama, saus dan hidangan sampingan biasanya tidak digunakan, mungkin hanya dalam jumlah kecil sebagai hiasan.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - leher babi 600 g;
- - champignons segar 500 g;
- bawang 150 g;
- Gouda keju atau Edam 200 g;
- Lada Bulgaria 150 g;
- Mayonis 40 g;
- tepung 10 g;
- Telur 1 pc.;
- Minyak sayuran untuk menggoreng;
- - basil 20 g.;
- - garam secukup rasa;
- lada secukup rasa.
Manual arahan
1
Potong leher babi menjadi stik 1-1.5 cm tebal, kira-kira 150 g setiap. Pukul dengan tukul, garam dan lada dalam proses pemukulan, letakkan dengan segera pada lembaran penaik leper.
2
Kupas cendawan dari kotoran dan potong ke dalam kepingan besar, kemudian gorengkan minyak sayuran di atas api yang tinggi. Kupas dan bawang, dipotong menjadi cincin setengah dan goreng juga. Bilas dan kupas lada bel, potong cincin separuh yang tebal, masak dengan api yang tinggi. Makanan goreng garam apabila sejuk.
3
Seterusnya, parut keju pada grater kasar, garam dan lada secukup rasa, tambah mayonis, telur dan tepung. Campurkan semua produk dengan teliti. Jisim itu harus begitu tebal sehingga anda boleh mengambilnya di tangan anda dan memberikannya bentuk eliptik.
4
Pada daging yang disediakan meletakkan cendawan, kemudian bawang, separuh cincin lada lada, daun basil cincang halus. Untuk membentuk bola dari massa keju, meratakannya, berikan bentuk kek sedikit lebih kecil daripada daging, dan tutup dengan produk. Bakar dalam ketuhar pada suhu 200C selama 30-40 minit. Apabila berkhidmat, hiaskan dengan tangkai daun atau pasli.
Perhatikan
Garam produk selepas mereka sejuk, jika tidak, mereka akan memberikan jus. Ia adalah perlu untuk menggoreng makanan pada panas yang tinggi dan dalam prosesnya, jangan mengurangkan haba dengan cara apapun, sebaliknya jus akan menonjol dan kerak tidak akan lagi. Jangan tambahkan tepung di atas norma yang ditetapkan, ini boleh mengakibatkan fakta bahawa jisim keju akan berlebihan. Sekiranya massa keju ternyata sangat tebal, anda boleh menambah mayonis (telur, kuning telur - untuk dipilih), jika sangat tipis - hanya keju. Anda tidak boleh menggunakan keju rendah lebur, seperti Parmesan, untuk baking, ia akan cepat mencair dan membakar.
Nasihat berguna
Lebih baik meletakkan daging dalam bentuk bujur, ini akan memberikan penampilan estetik kepada hidangan pada masa akan datang. Walaupun penampilannya yang longgar, dengan kemasukan lemak yang besar, ini dapat dilakukan dengan mudah. Champignons segar boleh digantikan dengan orang-orang kalengan, mereka juga perlu digoreng. Keju adalah lebih baik untuk memilih varieti yang tahan lasak atau keras, kebanyakannya mempunyai kuning terang, dekat dengan warna oren, contohnya Gouda atau Edam.