Pancake, tebal dan nipis, kecil dan besar, asin dan manis, dalam susu, yogurt, kefir, yoghurt buah - merawat kegemaran kanak-kanak dan orang dewasa. Ini mungkin sebabnya ada banyak resipi untuk hidangan tradisional Rusia ini, dan juga topping. Anda boleh memasukkan lempeng nipis dengan apa-apa produk: daging, cendawan, sayur-sayuran, keju kotej, dll.
Pilih resipi anda
Pengisi Daging Pancake
Bahan-bahan
- 400 g daging (daging babi, daging lembu, kambing, ayam);
- 0.5 sudu besar. beras rebus;
- 1 bawang;
- 2 pasang lada hitam tanah;
- 0.5-1 tsp garam;
- Minyak sayuran.
Daging cincang dari daging tanpa lemak boleh dibuat lebih lembut jika anda menambah sudu krim masam atau mayonis kepadanya.
Lulus daging melalui penggiling daging. Goreng dalam minyak sayuran, terus kacau dengan spatula kayu. Kupas dan potong bawang, masukkannya ke kuali dan simmer daging cincang dalam jus anda sendiri dengan api sederhana selama 5-10 minit. Letakkannya, campurkan dengan nasi rebus, musim dengan garam dan lada dan kacau dengan teliti. Letakkan penkek dan gulung mereka ke dalam gulung, sampul surat, atau membuat beg dengan memakai mereka dengan bulu bawang hijau atau jalur keju salai.
Pengisian Cendawan untuk Pancakes
Bahan-bahan
- 500 g champignons;
- 250 g krim masam 15-20%;
- 1 bawang;
- 1 sdt garam;
- Minyak sayuran.
Cendawan segar boleh digantikan dengan yang beku. Dalam kes ini, ambil produk cincang untuk segera hantar ke kuali tanpa menunggu pembelahan.
Membebaskan bawang dari sekam, cincang halus dan lipasnya dalam minyak sayur sehingga coklat keemasan. Potong cendawan ke dalam kepingan dan alihkannya ke dalam bawang. Garam dan goreng cendawan jemur selama 10-15 minit. Kemudian menyejukkannya dan melalui pengisar daging. Panaskan jisim yang dihasilkan dalam kuali, tuangkan krim masam di sana dan reneh selama 3 minit.
Buat pancake pancake yang disumbat dengan champignons, lipat seperti yang anda inginkan, sebagai contoh, dalam segitiga. A kek pancake akan menjadi lebih asli, dengan murah hati meleleh setiap "kek" dengan krim cendawan lembut.
Kubis mengisi lempeng
Bahan-bahan
- 500 g kubis putih;
- 2 telur ayam;
- 0.5 tsp garam;
- Minyak sayuran.
Parut kubis pada parutan khas atau potong ke jalur nipis. Garam dan rebus dalam minyak sayur sehingga lembut dan berganda. Lakukan ini pada api minimum selama 30-40 minit di bawah penutup, kacau sekali-sekala. Potong telur ke dalam mangkuk, gosok dengan garpu atau pukul, isi kubis dan kacau dengan segera. Apabila jisim telur telah ditetapkan, keluarkan hidangan dari dapur. Biarkan sayur-sayuran mengisi sejuk sedikit, letakkan di lempeng dan bungkusnya dengan cara anda sendiri.