Borsch daging lembu yang kaya

Borsch adalah hidangan yang sangat popular di Rusia. Anda boleh menggunakan apa-apa daging untuk penyediaannya, tetapi dari daging sapi borscht ternyata lebih kaya dan enak.

Pilih resipi anda

Bahan-bahan

• 0.6 kg daging lembu;

• 2 ubi kentang;

• Sepasang bawang;

• Lobak - 1 pc;

• Lada

• Beets - 1 pc;

• Garam;

• 200-250 g kubis;

• Sepasang daun bay;

• 3 sudu besar minyak bunga matahari;

• Tomato - 1 pc;

• 1 sudu besar pes tomato.

Memasak

1. Daging mesti diturunkan ke dalam periuk air dan dibakar. Tuangkan air ketika mendidih. Bilas daging dan isi semula dengan air. Kerana ia mendidih, keluarkan buih dan masak lebih jauh. Tudung tidak boleh ditutup sepenuhnya.

2. Potong bit ke dalam jalur, dan bawang ke dalam kiub kecil.

3. Buang sedikit bawang ke dalam kuah. Ia harus masak di bawah penutup ajar selama kira-kira 2.5 jam. Ia mengambil banyak masa untuk daging lembu menjadi lembut. Kemudian garam sup dan tambah daun bay.

4. Gorengkan bawang dalam minyak dalam kuali. Perkara utama adalah untuk tidak terlebih dahulu, bau bawang harus dirasakan.

5. Tambah bit ke bawang dan goreng semua bersama-sama, kacau sekali-sekala. Pada masa ini, anda perlu memotong sayur-sayuran lain. Tambah wortel, potong jalur, ke dalam kuali. Lada Bulgaria dan panas pergi ke sana.

6. Garam goreng dan tambah gula dan bumbu. Goreng selama beberapa minit.

7. Tambah daun bay dan air ke kuali. Kurangkan haba sedikit dan renehkan sayur sehingga lembut. Jika air habis, anda perlahan-lahan boleh menambahnya.

8. Potong kentang menjadi kepingan kecil, kocok halus kubis. Anda perlu menambah kentang untuk sup. Apabila kentang sudah siap, anda perlu menambah kubis.

9. Dalam menggoreng, anda perlu menambah pes tomato dan gula dan tomato cincang halus. Kacau selama 5 minit, kemudian masukkan bawang putih cincang. Pastikan ia dibakar selama beberapa minit dan matikannya.

10. Apabila kentang dan kubis sudah siap, anda perlu menambah goreng. Campurkan segalanya dan tunggu hingga mendidih. Kemudian anda perlu merasainya sup. Sekiranya ada sesuatu yang hilang - tambah perasa yang diperlukan.

11. Selepas menambah goreng, borsch perlu dimasak selama 5 minit, tidak lebih, jika tidak, hidangan akan kehilangan warna. Pada akhirnya, anda boleh menambah sayur-sayuran cincang. Tetapi sebelum berkhidmat, borsch harus berdiri sebentar. Hidangkan lebih baik dengan bawang putih dan krim masam.