Kemanusiaan telah menggunakan perasa ini untuk masa yang sangat lama. Tetapi ramai ahli pemakanan menasihatkan bahawa pengambilan garam diminimumkan, jika tidak sepenuhnya dihapuskan daripada diet anda sendiri. Tetapi garam unik berbahaya?
Pilih resipi anda
"Kematian putih" digelar garam tidak lama dahulu, garam sejarah telah berkhidmat sebagai pengawet yang sangat baik, dan telah menjadi perasa kegemaran untuk puluhan, bahkan beratus-ratus tahun. Dengan bantuan pengasinan, orang menyediakan diri mereka dengan makanan yang sihat semasa musim sejuk yang panjang, dan bahkan hari ini kami gembira untuk makan jeruk, tomato, ikan dan makanan lain. Tambahan pula, dari keseluruhan spektrum pengawet, garam boleh dipanggil yang paling berguna dan selamat untuk kita.
Makanan yang lengkap tanpa garam kelihatannya tidak enak dan betul, kerana garam menyokong fungsi normal badan kita. Kekurangan garam memprovokasi kegagalan sistem yang banyak, dan perkembangannya yang tidak mencukupi. Kekurangan garam menimbulkan ketidakupayaan untuk mengekalkan air, dengan asasnya tubuh kita berfungsi, itulah sebabnya apabila kehilangan berat badan, disyorkan untuk mengurangkan jumlah garam dalam makanan. Para saintis telah lama membuktikan bahawa pada diet bebas garam, badan, untuk meletakkannya sedikit, terasa sangat buruk.
Tetapi, seperti bahan-bahan lain, garam yang berlebihan tidak dapat dinafikan. Garam terlalu banyak menimbulkan terlalu banyak pengekalan air oleh badan, iaitu bengkak yang mempengaruhi fungsi buah pinggang dan sistem kencing. Tekanan darah juga meningkat, dan terlalu banyak tekanan menyebabkan penyakit sistem peredaran darah.
Apakah kesimpulan yang perlu diambil dari atas? Jelas sekali, anda tidak perlu tergesa-gesa dari satu ekstrim ke yang lain dan lebih baik untuk menyokong penggunaan garam dalam rangka norma, iaitu sekitar 4-5 gram sehari.