Bunga matahari pertama kali dibawa ke Rusia oleh Peter I, yang melihat bunga besar yang terang di Belanda dan ditundukkan oleh penampilannya yang menyerupai matahari yang kecil. Pada akhir kurun ke-19, perusahaan Rusia mula menghasilkan minyak bunga matahari pada skala perindustrian, kerana ia menjadi sangat popular di kalangan rakyat.
Pilih resipi anda
Populariti minyak bunga matahari
Pada mulanya, minyak bunga matahari diterima dengan hangat oleh orang Rusia, kerana ia merupakan produk tumbuhan dan tidak dilarang semasa berpuasa - tidak seperti mentega. Iklim Rusia memainkan peranan yang sama penting dalam popularitinya, di mana bunga matahari tumbuh sangat rela, memberikan minyak sayuran yang murah dan paling penting. Ia adalah yang berjaya mengatasi kedelai, rapa, biji rami, mustard dan minyak jagung di pasaran untuk produk-produk ini.
Bahagian minyak bunga matahari yang dihasilkan di Persekutuan Rusia menduduki kira-kira 87% daripada pasaran minyak sayuran.
Sebagai tambahan kepada faktor-faktor di atas, bunga matahari hiasan dengan cepat berpindah ke dalam kategori tanaman berharga kerana manfaat yang besar kepada tubuh manusia yang membawa benihnya. Mereka mula digunakan secara meluas bukan sahaja dalam industri makanan dan kuliner, tetapi juga dalam kosmetologi dengan ubat tradisional. Di samping itu, ternyata bunga bunga matahari memberikan madu yang sangat baik, yang mempunyai ciri-ciri unik dan sebilangan besar enzim aktif.