Kebanyakan orang tahu tumbuhan dengan batang tebal berwarna merah, sering terdapat di kotej dan taman rumah. Tetapi beberapa orang tahu bahawa manfaat nutrisi rumpun benar-benar unik. Ini adalah pantri sebenar semua jenis nutrien dan vitamin.
Pilih resipi anda
Rhubarb tumbuh dalam iklim panas sepanjang tahun, dan di zon tengah Rusia yang sejuk, pertumbuhannya bermula pada musim bunga. Rhubarb adalah salah satu tumbuhan terawal, jadi ia berguna dalam kekurangan vitamin musim bunga. Kilang ini juga ditanam di rumah hijau yang dipanaskan, dan individu agronomis amatur tumbuh secara langsung di rumah dalam pasu besar. Rhubarb adalah tumbuhan saka. Ia boleh tumbuh di satu tempat selama 10-15 tahun.
Untuk kegunaan memasak secara eksklusif batang muda (petioles) tumbuhan. Adalah lebih baik untuk menghilangkannya pada bulan Jun-Julai, kerana kemudian asid oksalat berkumpul di dalamnya, lebihan yang akan mengurangkan sifat-sifat berguna rumpun.
Rasa perarakan adalah astringen dan sedikit manis dengan masam, sangat mirip dengan rasanya epal hijau. Kotak berwarna merah jambu adalah lebih manis dan lebih enak daripada hijau, merah muda pucat atau merah.
Rhubarb mengandungi sejumlah besar vitamin (termasuk vitamin A, C, K, B), unsur surih (kalium, kalsium, mangan, dan sebagainya), serta antioksidan yang kuat (contohnya lycopene dan zeaxanthin). Selain itu, rhubarb mempunyai kandungan kalori yang rendah, mengandungi sedikit lemak (terutamanya tidak tepu), yang membolehkan ia digunakan sebagai produk makanan pemakanan.
Sifat berfaedah dari rumpun banyak, senarai di bawah tidak mungkin mengandungi semuanya, tetapi akan memberitahu anda yang paling asas.
Pertama, rumpun adalah baik untuk tulang dan gigi. Oleh kerana kandungan calcium yang tinggi, kilang ini membantu mengatasi kekurangannya, yang bermaksud untuk memastikan tulang dan gigi sihat dan kuat. Pengambilan rokarb secara tetap dalam makanan akan membantu menjaga gigi daripada kehilangan, dan tulang dari melembutkan.
Kedua, rhubarb adalah baik untuk penglihatan. Ia adalah perarakan merah yang mempunyai kandungan vitamin A yang tinggi. Juga, rhubarb mengandungi beta-karoten, lutein dan zeaxanthin, yang membantu mengekalkan ketajaman penglihatan dan membantu mengurangkan risiko penyakit yang berkaitan dengan usia. Oleh itu, saintis komputer yang dicerap boleh disyorkan untuk meminum jeli atau smoothie dari rumpun.
Ketiga, rhubarb memberi manfaat kepada sistem imun. Ia mengandungi sejumlah besar vitamin C, yang memainkan peranan penting dalam mengekalkan sistem imun manusia. Vitamin C juga penting dalam pengeluaran kolagen. Oleh itu, rumpun, antara lain, membantu mencegah penuaan pramatang.
Rhubarb baik untuk hati kerana ia mempunyai kandungan lemak yang sangat rendah dan kandungan kalori rendah. Cawan rumpun yang dihiris mengandungi hanya 1 gram lemak dan 26 kalori. Antioksidan dalam rhubarb (seperti lycopene dan anthocyanin) dapat mengurangkan risiko penyakit jantung. Pada masa yang sama, tidak perlu bergantung hanya pada nutrisi yang betul dalam meningkatkan kesihatan dan nada umum badan - ini adalah beberapa elemen penting. Kami tidak sepatutnya melupakan sukan, tidur penuh dan dalam setiap cara yang mungkin untuk mengelakkan situasi yang teruk.
Terima kasih kepada sifatnya yang bermanfaat, rhubarb membantu menurunkan tekanan darah. Ini difasilitasi oleh kalium yang terkandung di dalamnya, jadi disyorkan bahawa orang yang menderita hipertensi termasuk rhubarb dalam menu mereka.
Rhubarb mempunyai kesan yang baik ke atas usus. Ia mempunyai kesan pencahar yang kuat, jadi penggunaannya membantu mengatasi sembelit. Di samping itu, rhubarb meningkatkan selera makan, membantu mengekalkan kesihatan sistem pencernaan, dan dalam sesetengah kes juga boleh mengurangkan sakit perut. Adalah dipercayai bahawa rumpun stewed dapat membantu menghilangkan cacing pada anak-anak kecil. Penggunaan rhubarb juga membantu mempercepatkan metabolisme, yang harus diperhatikan oleh mereka yang ingin menurunkan berat badan.
Rhubarb adalah produk yang murah dan serba boleh. Ia boleh digunakan dalam penyediaan hampir apa-apa hidangan - salad, mufin, pizza, kue, saus, pengambilan dan banyak lagi.
Walaupun sifat berfaedah rhubarb yang disenaraikan, penggunaannya dalam jumlah besar tidak disyorkan untuk wanita hamil, serta mengalami penyakit sendi, kencing manis, pendarahan gastrousus, gout, buasir, urolithiasis, cholecystitis dan peritonitis.